Сертификат на печенье

Печенье – хлебобулочный продукт, изготовленный из сладкого сдобного теста. Как правило печенье – небольшого размера, с рисунком, украшением из глазури или в посыпке.

Являясь продуктом питания – подлежит обязательной сертификации в форме декларирования. Сертификация печенья – комплекс процедур, направленный на подтверждение качества и безопасности продукта для потребителя. В обязательном порядке следует получить разрешительный документ до того, как товар поступит в продажу.

Типы печенья, распространенные на торговых площадках стран- участниц Таможенного союза:

• по типу теста- затяжное, слоеное, сдобное, песочное, взбивное, бисквитное

• по типу используемой муки- кукурузное, овсяное, пшеничное, сахарное

• по типу наполнителя – шоколадное, с изюмом, с орехами, со специями, с вареньем, сахарное, покрытое глазурью

• специального назначения – диетическое, без сахара, для больных сахарным диабетом

• по форме выпуска – крекер, галета, ушко, конвертик, треугольник, курабье, венское, пряник, венские

Декларация соответствия на печенье

Декларация соответствия на печенье – обязательный документ, который можно получить, обратившись в аккредитованный центр сертификации. Декларация заполняется самим заявителем, на основании данных о товаре и производителе.

Декларация – содержит следующие сведения:

1. даты утверждения документа и срок действия
2. наименование товара, коды ТН ВЭД
3. информация об изготовителе и заявителе (ИНН, ОГРН)
4. данные протоколов испытаний
5. нормативы и регламенты, которые использовались в процессе декларирования

Провести проверку качества и безопасности товара заявитель также вправе самостоятельно, в выбранной им лаборатории. В таком случае ответственность за товар полностью ложится на него. В том случае, если на товар поступил рекламация, к административной ответственности может добавиться уголовная. Если же лабораторные испытания инициированы центром сертификации и проводятся в аккредитованной лаборатории, за качество и безопасность товара отвечает лаборатория.

Требованиями регламентов соответствия на печенье

Оценку соответствия товара проводят в соответствии с требованиями регламентов:

• ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания
• ТР ТС 022/2011 – маркировка продуктов питания
• ТР ТС 029/2012 – пищевые добавки и другие вспомогательные вещества
• ГОСТ 24901-2014 – общие ТУ на печенье

Сертификат соответствия на печенье – документ, не обязательный к получению производителями печенья. Однако он может быть получен в добровольном порядке. Проводить оценку соответствия товара в таком случае предстоит в системе ГОСТ Р, так как норматив предназначен для проверки товаров, реализуемых через торговые сети РФ. Документ не только позволяет подтвердить качество и безопасность товара, но и дает конкурентные преимущества, повышает доверие покупателей, позволяет принимать участие в торгах за исполнение госзаказов, маркировать товар специальным знаком «РСТ».

Получить разрешительный документ (обязательный или добровольный) заявитель сможет только после того, как печенье успешно пройдет серию лабораторных испытаний, и сотрудники лаборатории выдадут документ - протокол испытаний на печенье. Кроме сертификата, на печенье следует оформить СГР в Роспотребнадзоре (как и на всю пищевую продукцию).

Срок действия этого документа 5 лет. Если в процессе производства печенья были использованы геномодифицированные организмы, это следует указать на упаковке. Или – заказать сертификат об отсутствии данных компонентов. После проведения соответствующей проверки заявитель сможет маркировать товар знаком «без ГМО».

После получения декларации производитель вправе оформить и другие документы, подтверждающие качество печенья, повышающие доверие потребителя и помогающие в продвижении товара на рынке: БИО и ЭКО сертификат, Органик, ИСО, ГОСТ и другие.

Схемы проведения процедуры декларирования

• 1д-серийное производство – проверка производства и оценка качества проводится заявителем, срок действия до 3 лет.

• 2д-партийный выпуск- аудит производства не требуется, оценку товара проводит аккредитованная лаборатория, срок действия не устанавливается

• 3д-серийное производство, аудит предприятия проводит заявитель, лабораторные испытания- аккредитованная лаборатория.

В том случае, если на предприятии внедрена система ХАССП (согласно требований ТР ТС 021 внедрение данной системы обязательно при производстве продуктов питания), заявитель вправе получить декларацию на максимально возможный срок – 5 лет.

Документы для получения декларации печенья 

Перечень документов, который рекомендуется подготовить для оформления декларации печенья:

• заполненное заявление установленного образца
• данные о производимом печенье (рецептура, описание, состав, сырье)
• технологическая карта производства
• сведения о декларанте (наименование, адрес, ИНН, ОГРН, реквизиты, устав)
• этикетка (макет/ образец)
• протокол испытаний
• электронная подпись
• нормативно- технические документы – ГОСТ/ СТО/ ТУ
• инвойс или ДУЛ поставку импортного оборудования

Документы для получения декларации импортного печенья

Для импортного печенья требуется дополнительный пакет документов:

• данные о товаре (описание, наименование, этикетка)
• ИНН, ОГРН
• устав и регистрационные документы предприятия
• контракт
• проток испытаний, проведенных в стране-производителе

Этапы сертификации печенья

1. выбор центра сертификации, заключение договора
2. подача заявления и оплата услуг
3. сбор документов
4. отбор произвольной пробы печенья и отправка на испытания
5. аудит предоставленной документации
6. проведение лабораторных испытаний
7. производственный контроль (если требуется)
8. выдача протокола 
9. получение разрешительного документа на печенье и внесение сведений о нем в Росреестр
10. выдача документа заявителю, который после этого имеет право маркировать товар знаком «ЕАС»

Статья 14 КоАП РФ предусматривает несколько видов наказания за нарушения, связанные с декларированием и продажей продуктов питания:

• 14.4 – продажа некачественного товара
• 14.43 – нарушение требований ТР ТС
• 14.45 – незаконная реализация
• 14.44 – недостоверные и заведомо ложные сведения, внесенные в декларацию
• 14.46 – нарушение правил маркировки

За любое из этих нарушений предусмотрен штраф. Кроме того, нарушителю грозит остановка производства товара на 90 дней и отзыв товара из товарооборота.

Получить сертификацию на печенье в компании Сертики

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на печенье вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.