Высокий рейтинг на портале ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

ежедневно: 7:00-22:00

Сертификат на молочную продукцию

2024-01-21T18:23:39+03:00
Сертификат на молочную продукцию

Сертификация и производство молочной продукции

Перед тем, как приступить к производству молочной продукции, необходимо оформить ИП. Этот процесс займет всего 3 дня. Однако ключевым этапом является разработка бизнес-плана, который определит будущее вашего предприятия.

В бизнес-плане стоит учесть:

  • ассортимент;
  • оборудование;
  • помещение и персонал;
  • а также стратегию продвижения.

Как начать молочный бизнес?

В России есть два основных подхода к старту молочного бизнеса:

  • покупка готового предприятия;
  • создание собственного завода.

Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы, и выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей.

Оборудование для производства

При создании молочного производства вам нужно решить, какое оборудование использовать.

Вы можете:

  • приобрести отдельные устройства под конкретные задачи;
  • или воспользоваться модульным молочным заводом.

Второй вариант обеспечивает удобство и позволяет перерабатывать до 2 тысяч литров молока одновременно.

Продуманная технологическая схема позволяет получать разные продукты: творог, сметана, кефир, ряженка, йогурт.

Для своего производства потребуется:

  • оборудование, обеспечивающее охлаждение и приемку молока;
  • система пастеризации;
  • гомогенизаторы;
  • резервуары для закваски;
  • сепараторы, насосы, конвейер и другая вспомогательная техника.

Не забывайте о компьютерах и других технических устройствах, без которых невозможно производство, полноценное ведение бизнеса. Они должны работать исправно, чтобы не тормозить процесс работы.

Технология производства

Технологические требования играют решающую роль в успешной работе молочного завода. В зависимости от выбранного вида продукции (молоко, сливки, творог или сыр), необходимо использовать соответствующее оборудование и следовать определенным процессам:

  • пастеризации;
  • нормализации;
  • свертывания;
  • посолки и другим.
Нужна мгновенная консультация эксперта?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Viber Telegram VK WhatsApp

Требования к помещению

Здание вашего предприятия должно соответствовать санитарным нормам и включать различные секции, от приемки молока до холодильного отделения. Также необходимо предусмотреть помещения для персонала, лаборатории и хранения инвентаря.

Персонал

Работа молочного производства требует постоянного производственного процесса. Найм сотрудников – неотъемлемая часть бизнеса, для молокозавода потребуются:

  • мастера;
  • рабочие;
  • лаборанты и технологи

Кроме того, следует обеспечить безопасность производства, включая бухгалтерский учет, охрану и соблюдение стратегии продвижения.

Производственный цикл должен быть непрерывным, лучше всего работать 24/7. Для успешной реализации этой задачи потребуется:

  • 3 смены, в каждой из которых минимум 3 человека: мастер и два рабочих.
  • Участие лаборантов и технологов.
  • Теперь давайте рассмотрим процесс сертификации и декларации для майонеза.

Виды молочной продукции

Ваш бизнес может производить разнообразные молочные продукты, от цельного молока и сметаны до творога. Эти продукты не требуют дополнительного оборудования, что делает их привлекательными для выхода на рынок.

Если интересует производство сухого молока, вы можете разнообразить ассортимент продукции, включая:

  • сухие сливки;
  • сгущенку;
  • детские смеси;
  • сухие бульоны.

Сухое молоко имеет потенциал для выхода на мировой рынок.

Особенности сертификации

Кисломолочная продукция обязана пройти сертификацию, чтобы быть легально проданной. Это важный этап, который требует внимания к деталям. Первичный надзор за качеством молока осуществляется органами ветеринарного и сельскохозяйственного надзора.

Что нужно получить на молочную продукцию - сертификат или декларацию?

На сегодняшний день, молочная продукция оформляется декларацией соответствия ТР ТС. Но многие производители также получают сертификат соответствия ГОСТ для дополнительного подтверждения качества.

Сертификация йогуртов

Йогурты, как кисломолочный продукт, подлежат оформлению декларации соответствия ТР ТС, а не сертификации.

Подробнее о сертификации йогуртов.

Сертификация сыров

Сыр, как молочный продукт, также требует декларации соответствия ТР ТС, а дополнительно можно получить сертификат ГОСТ Р для повышения конкурентоспособности.

Подробнее о сертификации сыров.

Сертификат и декларация на молоко

Молоко, как основной продукт молочной продукции, требует как декларации соответствия ТР ТС, так и СГР или сертификата ГОСТ.

Подробнее о сертификации молока.

Сертификат и декларация на майонез

Маргарин и майонез относятся к категории масло-жировой продукции, подпадающей под действие технического регламента ТР ТС 024/2011. В соответствии с этим документом, предусмотрена декларация соответствия ТР ТС, и сертификация не требуется.

Что касается маргарина, как и других молочных продуктов, дополнительное получение сертификата соответствия ГОСТ может значительно повысить его конкурентоспособность и привлекательность на рынке.

Подробнее о сертификации майонеза.

Сертификация растительного масла

Растительное масло регулируется специализированным регламентом ТР ТС 024/2011. Документы которые можно получить на ваш продукт.

  • декларация;
  • свидетельство о государственной регистрации;
  • свидетельство о регистрации продукта нового вида.

Подробнее о сертификации растительного масла.

Декларация на масло сливочное

Сливочное масло подпадает под действие нескольких регламентов: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 022/2011.

В соответствии с этими нормами, для сливочного масла необходимо:

  • Оформить декларацию соответствия.
  • При использовании генно-модифицированных компонентов также получить свидетельство о государственной регистрации.

Подробнее о сертификации сливочного масла.

Как получить сертификат или декларацию на молочную продукцию?

Используя наш Портал, вы можете оформить все необходимые документы онлайн или связаться с нашими специалистами для подробной консультации:

  • по телефону 8 (800) 222-46-11;
  • электронной почте zakaz@sertiki.ru.

Все сертификаты и декларации, выданные через Центр сертификации Сертики ру, абсолютно легитимны и могут быть проверены в официальном Едином реестре сертификатов онлайн.

Просмотров: 20403
Комментарии
Ответить
Гость
11 июня 2021 г.
Добрый день! На молочную продукцию в настоящее время оформляются только декларация соответствия ТР ТС, но для дополнительного подтверждения соответствия качеству на сметану и сыры производители оформляют и сертификат соответствия ГОСТ, который дополнительно подтвердит качество молочной продукции уже на соответствие ГОСТу, а не ТР ТС.
Ответить
31 марта 2022 г.
Имя: Галина
Добрый день. Какие сертификаты мне необходимы что бы пробовать молочную продукцию (молоко, творог, сметану сепарированная, масло, сыр. ) Сколько времени займет мз получения.
Ответить
09 января
Имя: Эксперт по сертификации Наталья
Добрый день! На все оформляются декларации соответствия ТР ТС!
Ответить
Оставьте комментарий
Имя*:


Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Почему мы?


100% результат

гарантия легитимности выдаваемых документов


Бесплатные консультации

развернутые консультации по необходимой Вам услуге


Скорость работы

сжатые сроки оформления сертификатов и всех подтверждающих документов


Реальный опыт

более 7 лет успешной практики и тысячи оформленных сертификатов


Стоимость

наши цены одни из самых
оптимальных на рынке данных услуг

Остались вопросы?








Нет, всё понятно

Наши клиенты