Картофель- растение семейства пасленовых с крупными корнеплодами, употребляемыми в пищу. В силу высокого содержания крахмала, картофель является очень питательным и калорийным продуктом. Подходит для питания людей всех возрастов.
В пишу употребляется в вареном, печеном, жареном и других видах. В продаже встречается как свежий, так и переработанный картофель- в виде порошка, ломтиков, пюре, чипсов. Независимо от того, в каком виде предприниматель планирует поставлять картофель на рынок, сертификация картофеля- обязательная процедура для всех продуктов питания.Проводится она в форме декларирования и должна быть завершена до начала розничной или оптовой торговли.
Как получить декларацию на картофель?
Декларация соответствия на картофель заполняется заявителем самостоятельно на основе данных о товаре и после проведения испытаний в произвольно выбранной лаборатории. Однако в таком случае, заявитель единолично будет нести ответственность за качество и безопасность товара. Кроме того, регистрация документа в реестре ФСА должна быть произведена только аккредитованным центром сертификации. Именно поэтому стоит доверить процедуру сертификации и декларирования именно опытным специалистам.
Лабораторные испытания продукции
Протокол испытаний на картофель- документ, который предпринимателю выдает аккредитованная лаборатория после проведения серии испытаний в отношении предоставленного образца товара. Положительное решение дает право на оформление декларации или сертификата. Срок действия сертификата – 1-3 года, декларации- до 5 лет.
При проведении лабораторных испытаний, проверке подвергаются важнейшие показатели:
- органолептические признаки (вкус, запах)
- внешний вид
- консистенция
- отсутствие явных повреждений (механические, от вредителей, температуры)
- размер клубня и % нестандартных клубней
- калорийность, содержание БЖУ
- маркировка
- упаковка товара
- требования к хранению, перевозке товара
- отсутствие в составе тяжелых металлов (ртуть, свинец, кадмий), токсинов, пестицидов, радионуклидов
- микробиологическая безопасность (обсемененность спорами опасных болезней)
Технические регламенты на картофель
Оценка соответствия производится согласно требований подходящих регламентов:
• ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания
• ТР ТС 022/2011 – маркировка товара
• ТР ТС 029/2011 – пищевые добавки, ароматизаторы, усилители вкуса и запаха
• ГОСТ 7176-2017 ТУ на картофель продовольственный
Оценка может проводиться по нескольким подходящим регламентам. На каждую категорию товара следует оформить свой разрешительный документ.
Если картофель поступает в РФ из других стран, на него необходимо дополнительно получить фитосанитарный сертификат. Его выдает Россельхознадзор. Он подтверждает, что вместе с картофелем в страну не будут завезены вредители, паразиты, споры опасных грибов, бактерии и другие возбудители инфекций, способные поразить не только растения, но и человека. Срок действия сертификата 2 недели.
Добровольный сертификат на картофель
Сертификат соответствия на картофель – документ, который предприниматель может оформить добровольно после получения декларации. Действие его распространяется только на нашу страну, но дает определенные преимущества перед конкурентами:
• повышает престиж и спрос на товар
• расширяет рынки сбыта
• увеличивает шансы на победу в торгах, конкурсах
• привлекает новые инвестиции
• дает конкурентные преимущества
Этапы сертификации
- подать заявку, выбрать схему работы и заключить с центром сертификации договор
- сбор необходимой документации
- предметное изучение предоставленных документов и соответствие их заявленным стандартам
- отбор пробы
- лабораторные испытания
- исследование производства (при схемах 1с, 1д)
- выдача протокола
- оформление декларации или сертификата
- регистрация документа в реестре ФСА
- выдача оригинала и заверенных копий заявителю
- маркировка товара знаком РСТ или ЕАС
Пакет документов для сертификации
- заполненное заявление
- информация о товаре (наименование, описание, технологическая карта, коды ТН ВЭД и ОКП)
- нормативная документация – ГОСТ и ТУ
- сведения о заявителе и производителе (устав, адрес, название, реквизиты, свидетельство о регистрации, копии ИНН, ОГРН)
- электронная подпись
- инвойс или договор на поставку импортного оборудования
- образец товара
- макет или образец этикетки (с указанием всех необходимых сведений)
- ранее полученные протоколы, акты, свидетельства
- сертификат СМК если на предприятии внедрена эта система
- арендный договор на складские помещения
Производители продуктов питания обязаны внедрить на предприятии систему менеджмента ХАССП, позволяющую строже оценивать и контролировать качество товара и существенно снизить % брака. Кроме того, при наличии данного сертификата предприниматель вправе оформлять разрешительные документы на максимально возможный срок. Сертификат о внедрении системы ХАССП необходимо предоставить при сборе пакета документов.
Оформить декларацию и сертификат на картофель
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на картофель вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
