Фрукты — сочные плоды древесных и кустарниковых растений, пригодные к употреблению в пищу. Отличаются высоким содержанием витаминов, клетчатки, фруктозы. Необходимы для создания полноценного рациона людей всех возрастов. Особенно важны для детей. Сертификация фруктов — важная процедура, призванная оценить качество и безопасность товара, а также – не допустить на рынок низкокачественный, вредный или опасный товар.
Сертификация фруктов
Оценку соответствия проводят в форме декларирования и сертификации. Декларация соответствия на фрукты — документ, который необходим для того, чтоб свободно перевозить товар через границу и продавать на рынках стран ЕАЭС.
Декларация может быть оформлена только в обязательном порядке, в то время, как сертификат соответствия на фрукты как в обязательном, так и в добровольном. Добровольный сертификат оформляют тогда, когда есть необходимость проверить отдельные качества товара, привлечь новых потребителей, повысить интерес и спрос на товар, повысить шансы на победу в конкурсах, тендерах за госзаказы.
Технические регламенты на фрукты
Оценку соответствия качества и безопасности товара проводят в соответствии с требованиями регламентов:
• ТР ТС 021/2011 – безопасность пищевой продукции
• ТР ТС 022/2011 – маркировка товара
• ГОСТ Р 57976-2017 Фрукты свежие
Для проведения оценочных мероприятий в отношении отдельных категорий фруктов могут быть использованы следующие нормативы: ГОСТ Р 50528-93, ГОСТ Р 51603-2000, ГОСТ 27573-87, ГОСТ 27522-87, ГОСТ 27819-88, ГОСТ 27521-87, ГОСТ 4428-82, ГОСТ 21833-76, ГОСТ 21713-76, ГОСТ 27572-87, ГОСТ 4429-82, ГОСТ 4427-82, ГОСТ 21832-76, ГОСТ 21714-76, ГОСТ 21715-76, ГОСТ 21122-75, ГОСТ 16524-70, ГОСТ 16270-70.
Лабораторные испытания продукции
Протокол испытаний на фрукты — документ, который выдает лаборатория после проведения серии испытаний и заносит в него все итоги проверки. Только протокол может служить основанием для выдачи сертификата или декларации.
Характеристики, которые проверяются в ходе лабораторных испытаний:
- наличие во фруктах пестицидов, нитратов и других вредных веществ
- органолептические показатели (вкус, запах, цвет)
- внешний вид
- отсутствие гнили, трещин от ударов и иных нарушений целостности
- уровень сахара, белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность
- срок хранения и годности
- микробиологическая и гигиеническая безопасность
- и др
Дополнительные документы на фрукты
На фрукты, ввозимые из-за границы, необходимо дополнительно оформлять фитосанитарный и карантинный сертификат. Для их получения следует обратиться в Россельхознадзор. Оформлять их следует для того, чтоб исключить попадание в страну товаров, зараженных сельскохозяйственными вредителями или болезнями.
Не требуют оформления разрешительной документации только те документы. Которые были выращены на личном участке и для собственных нужд.
Сведения в декларации соответствия
Какие же данные должна содержать декларация соответствия на фрукты:
• данные о заявителе и производителе (наименование, адрес)
• описание товара, коды ТН ВЭД
• данные об организации, проводившей сертификацию (печать, подпись руководителя и специалиста, проводившего декларирование)
• нормативные документы ГОСТ, ТУ, на основании которых был произведен (выращен) товар
• дата регистрации, срок действия
• регистрационный номер документа
Этапы сертификации фруктов
- обращение в центр сертификации с целью подачи заявки и заключения соглашения о сотрудничестве
- сбор документации
- идентификация товара
- отбор пробы и проведение лабораторных испытаний
- оформление протокола испытаний
- оформление сертификата или декларации
- передача документа заявителю
- регистрация разрешительной документации в реестре ФСА
- маркировка товара знаком РСТ или ЕАС
Пакет документов для сертификации
- заявление
- сведения о заявителе и производителе (устав, свидетельство о регистрации, реквизиты, копии ИНН, ОГРН, выписку из ЕГРЮЛ, коды ТН ВЭД, ОКПД2)
- информация о товаре (описание, ассортимент, наименование)
- протокол испытаний, сертификаты (фитосанитарный, карантинный)
- ЭЦП
- инвойс, ДУЛ для импортного товара
- нормативная документация (ГОСТ, ТУ)
- копия арендного договора на производственное помещение
Ответственность за недостоверный сертификат
Оформление разрешительного документа — важнейшее условие начала предпринимательской деятельности. Отсутствие его, работа с просроченным или нелегальным документом – административные нарушения за которые предусмотрен штраф, арест товара, остановка производства на срок до 90 дней. Срок действия документов 1- 5 лет.
Оформить сертификат и декларацию на фрукты
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на фрукты вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
