Ячмень – популярная сельскохозяйственная культура, которая используется в качестве корма для скота. Кроме того, из ячменя изготавливается крупа, применяемая в пищу, а также для производства медицинских препаратов. В продажу поступает как в виде зерна, так и в виде обработанной крупы. Независимо от назначения, ячмень, до поступления в свободную продажу должен пройти этап оценки соответствия.
Сертификация ячменя проводится в форме декларирования в аккредитованных органах сертификации. Декларация соответствия на ячмень должна быть получена до того, как товар поступит в свободную продажу. Реализация ячменя без обязательной разрешительной документации строго запрещена. Нарушение данного требования является административным нарушением, за которое производитель/предприниматель, реализующий товар понесет наказание в виде штрафа, ареста товара и остановки производства на 90 дней.
Декларирование ячменя проводят на основании требований регламента, действующего на территории РФ и стран Таможенного союза:
- ТР ТС015/2011- требования безопасности, предъявляемые к зерновым для пищевых и кормовых целей.
- ТР ТС 021/2011 – требования безопасности к продуктам питания (в том числе распространяется на ячмень, предназначенный для изготовления каш, при консервации, для изготовления полуфабрикатов;
- ТР ТС 022/2011 – требования к маркировке продуктов питания, в соответствии с которыми все необходимые сведения необходимо указывать на этикетке.
Декларацию оформляют на срок 1-5 лет в зависимости от выбранной схемы декларирования. Установить срок действия возможно для ячменя, поставляемого серийно. Для партийных поставок срок действия равен сроку реализации, либо сроку годности. Как правило, его не устанавливают, так как для каждой последующей выпускаемой партии требуется оформление нового документа.
Помимо декларации, производителю или предпринимателю, занятому реализацией ячменя через торгово-розничную сеть РФ и стран Таможенного союза, необходимо оформить следующие документы:
1. Сертификат соответствия на ячмень. Оформляется в добровольном порядке дополнительно к декларации, но не заменяет ее. Производство ячменя должно быть организовано в соответствии с требованиями норматива: ГОСТ 28672-2019 – ТУ на ячмень. В том случае, если условия производства не отвечают требованиям ГОСТ, необходимо разработать и утвердить в аккредитованном органе сертификации уникальные технические условия, на основании которых будет проведена оценка соответствия. Срок действия сертификата – 1, 3 года;
2. Свидетельство о государственной регистрации (СГР). Необходимо в том случае, если ячмень будет направлен на питание детей (каши). Документ выдается на 5 лет Роспотребнадзором. В том случае, если условия производства не меняются, документ выдается бессрочно;
3. Фитосанитарный сертификат. Выдается на ячмень импортного производства, ввозимый в РФ из –за рубежа. Сертификат подтверждает, что во ввозимом зерне нет возбудителей фитозаболеваний, а также иных вредителей, которые могут нанести непоправимый урон сельскому хозяйству РФ. Выдается документ на 14 дней в Минсельхозпроме;
4. Сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО. Подтверждают качество и безопасность ячменя, позволяют наносить на этикетку соответствующую маркировку. Срок действия 1-3 года в зависимости от выбранной схемы работы;
5. Карантинный сертификат. выдается на 14 дней в Минсельхозпроме на товар, выращенный на подкарантинных зонах;
6. Сертификат СМК ХАССП. Необходим для продовольственной продукции. Не является обязательным, но без него невозможно декларирование по ТР ТС 021/2011. Срок действия – 5 лет. Благодаря внедрению на предприятии СМК удается существенно повысить качество товара и снизить показатель производственного брака.
Следует отметить, в том случае, если срок действия декларации превышает 1 год, предприятие ежегодно должно проходить проверку – инспекционный контроль, в ходе которого сотрудниками органа сертификации, выдавшего декларацию, проверяется соответствие качества и безопасности товара и соответствие условий производства требованиям нормативов.
Получение разрешительной документации невозможно без проведения лабораторных испытаний, в ходе которых проверке подвергаются следующие показатели:
- внешний вид зерна (размер, зрелость, целостность, чистота);
- органолептические параметры;
- микробиологическая безопасность;
- химическая чистота;
- отсутствие в составе вредных и опасных веществ (нитраты, пестициды, радионуклиды);
- отсутствие механических примесей, пыли, грязи;
- количество невызревшего, повреждённого зерна;
- массовая доля сухого вещества и воды;
- качество маркировки, упаковки, этикетки.
Полученные данные сотрудники лаборатории заносят в протокол испытаний на ячмень.
Декларация или иной документ оформляется по определенному алгоритму:
- оформление ЭЦП (электронно-цифровой подписи), необходимой для дистанционного оформления документов;
- регистрация личного кабинета на портале ФСА;
- заполнение и подача заявки на сертификацию;
- сбор и подача пакета данных;
- определение схемы работы;
- оценка достоверности предоставленных данных;
- отбор пробы для проведения лабораторных испытаний;
- проведение испытаний, оформление протокола;
- контроль производства (при необходимости);
- оформление разрешительного документа;
- передача заявителю;
- регистрация документа на портале ФСА;
- маркировка товара разрешительным знаком (ЕАС при декларировании, РСТ при сертификации).
Пакет документов:
- заявка;
- данные о товаре;
- данные о заявителе;
- ЭЦП;
- НТД – ГОСТ, ТУ;
- оформленная ранее документация;
- иная по запросу сотрудника органа сертификации.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на ячмень вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
