Наша почта: info@sertiki.ru
График работы: ежедневно: 9:00-21:00

Сертификация колбасных изделий

+++++

Пищевое производство предполагает строгое соблюдение правил и подтверждение соответствия установленным стандартам. Заниматься реализацией и производством товаров, которые подлежат сертификации, но не имеют документов о соответствии — запрещено законом, это небезопасно. Поэтому необходимо получить декларацию соответствия на колбасные изделия. Самостоятельно это делать сложно, и гораздо удобнее будет обратиться в сертификационный центр.

Особенности продукции

Колбасные изделия — это мясная продукция, произведенная из мясного фарша, куда добавлен жир, субпродукты и различные специи. Продукт подвергается термической обработке. Колбасы изготавливаются из говядины, свинины, конины, мяса птицы и методом купажирования (разное мясо), также бывает ливерная и кровяная колбаса.

Колбасные изделия разделяются по виду оболочки:

  • естественные;
  • искусственные.

В зависимости от вида используемого сырья различаются:

  • мясные;
  • кровяные;
  • субпродуктовые.

Также продукция бывает различной обработки — вареная, полукопченая, варено-копченая, сырокопченая, сыровяленая.

Форма подтверждения соответствия

Необходимость сертификации и декларирования подразумевает обязательное соответствие ГОСТам и базовым регламентам. Главным документом становится декларация соответствия на колбасные изделия. Этот документ выдается аккредитованными органами Госстандарта. Если в составе продукции есть ГМО, необходимо иметь сертификат о государственной регистрации. Для подтверждения качества изделий обязательно понадобится санитарно-эпидемиологическое заключение, ветеринарный сертификат. Если заниматься импортом продукции, требуется ветеринарный сертификат, который попросят на таможне, поэтому делается два экземпляра.

Существует ряд регламентов, главным из которых становится ГОСТ Р 52196-2011. Также важно соблюдать регламенты, содержащие требования по безопасности производства продукции, процессу ее изготовления, условиям хранения и транспортировки, маркировке, использованию дополнительного сырья.

На предприятии, изготавливающем колбасные изделия, нужно организовать систему управления качеством. Это делается в соответствии с принципами ISO HACCP. При постоянном контроле за производством удаётся избежать проблем с некачественной продукцией — обеспечить полную безопасность для потребителя.

Есть вопросы по услуге?
Можете задать, их позвонив по номерам: +7(4722) 37-46-01, +7(980) 379-46-01
Или задайте вопрос эксперту.

Необходимые документы

Чтобы сертифицировать колбасную продукцию, необходимо предоставить полный пакет документов по вашей деятельности. Полный список составляется индивидуально, в зависимости от особенностей производства и сбыта товаров. Для всех вариантов сертификации обязательно требуются:

  • документы (заверенные нотариально) о фирме или предпринимателе, расчетные счета, данные о местонахождении фирмы и пр.;
  • грамотно составленное заявление на прохождение процедуры сертификации/декларирования, а также платежная документация, подтверждающая факт оплаты;
  • акт о проведенных исследованиях, испытаниях продукта.

Также может потребоваться каталог продукции, техническая и эксплуатационная документация. Если ранее уже были проведены исследования — их данные потребуются. В случае начала поставок — предоставьте контракт

Если вы уже получали некоторые документы о подтверждении качества продукции, их также нужно предоставить. Это дополнительная гарантия успешного и скорого получения сертификата/декларации. Важно заранее сообщить о необходимости получении декларации, чтобы вовремя подготовить документы.

Порядок проведения процедуры

Алгоритм получения декларации соответствия на колбасные изделия выглядит следующим образом:

  • составляется заявления, где указываются данные заказчика;
  • заявление будет рассмотрено и одобрено, контролирующие органы затребуют подтверждение соответствия;
  • проводятся необходимые лабораторные испытания: главным условием является обращение исключительно в аккредитованные лаборатории;
  • доказательства соответствия детально изучаются экспертами, в случае отсутствия проблем с качеством продукта получается декларация или сертификат.

Есть несколько схем сертификации и декларирования. В первом случае используются 1С, 2С и 3С, для деклараций предусмотрены 1Д, 2Д, 3Д.

Исходя из выбранной схемы и особенностей вашей деятельности, определяются сроки действия сертификатов и деклараций. Максимальный срок будет составлять 5 лет.

Быстрое декларирование

Обратитесь в Сертики ру и оформите онлайн-заявку — мы сразу возьмемся за дело и поможем сертифицировать продукты. Оставьте контакты, и специалист с вами свяжется. Также можете звонить самостоятельно или писать на электронную почту. Проконсультируем и ответим на любые вопросы. В скором времени вы сможете законно производить и продавать колбасные изделия!

Просмотров: 234
Оставьте комментарий
Имя*:

Введите код с картинки:

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Почему мы?


100% результат

гарантия легитимности выдаваемых документов


Бесплатные консультации

развернутые консультации по необходимой Вам услуге


Скорость работы

сжатые сроки оформления сертификатов и всех подтверждающих документов


Реальный опыт

более 7 лет успешной практики и тысячи оформленных сертификатов


Стоимость

наши цены одни из самых
оптимальных на рынке данных услуг

Остались вопросы?








Нет, всё понятно

Наши клиенты