В контексте начала действия в 2021 году нового техрегламента ЕАЭС о безопасности алкоголя ряд специалистов высказали опасение о перспективах российского крафтового пива. В частности ведомство Росстандарт отмечает, что производство означенной группы напитков может вовсе прекратиться.
В рамках регламента определяются строгие критерии качественного пенного напитка. В частности приводится процентное соотношение солода, сахара и несложного сырья. Однако если к традиционному напитку требование о 80-процентном содержание солода вполне может быть применено, то с авторским (крафтовое) пивом строгие рамки невозможны.
В концепции крафтового пива наличие уникальных рецептов, разрабатываемых конкретными пивоварами, которые используют в процессе производства оригинальные технологии. В отдельную категорию продукцию крафтовых пивоварен разработчики техрегламента не выделили, вследствие чего изрядная доля подобных напитков попадает под понятие контрафакта.
В то же время представитель «Опоры России» (объединение предпринимателей) Алексей Небольсин уверен, что у производителей крафтового пива нет никаких причин беспокоиться. В официальных документах подобные напитки никак не закреплены, следовательно, категория не может попасть под запрет. Техрегламент ЕАЭС регулирует рецептуру на предмет содержания солода, что в большей степени затронет крупные пивоваренные компании.
Подробнее о сертификации напитков: как получить и где оформить сертификат на напитки
