Специалисты Россельхознадзора уточнили, какие правила в настоящее время действуют в отношении экспертизы молока на предмет безопасности употребления человеком. Федеральная служба уточняет, проводить экспертизу (ветеринарно-санитарную) необходимо не реже одного раза в месяц.
Означенные требования установлены в 2021 году соответствующим распоряжением Минсельхоза. Изменений в правила экспертизы молока и профильной продукции с тех пор не вносилось.
Ветсанэкспертиза представляет собой процедуру оценки безопасности и качества продукции животного происхождения, а равно сырья для пищевой промышленности. Цель проверки в выявлении товаров, которые представляют опасность. Процедура направлена на определение инфекций и недопущение зараженных продуктов на рынок.
Санитарная экспертиза проводится посредством осмотра (внешний вид, запах) и лабораторных исследований. Специалисты фиксируют результаты проверки, после чего продукция используется или утилизируется. Ветсанэкспертиза предусмотрена законами Евразийского союза (ЕАЭС).
Экспертиза является важным этапом обеспечения продовольственной безопасности. Полномочиями в области проверки наделена Госветслужба.
Справка от ветеринарной службы по факту исследования молока выдается на тридцать дней (здоровые коровы, благополучие стада). Оформление документа включает оценку эпизоотического благополучия всего хозяйства.
