Высокий рейтинг на портале ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

ежедневно: 7:00-22:00

Ужесточение стандартов вакуумной упаковки

2024-07-09T21:33:45+03:00
09.07.2024 21:23
Ужесточение стандартов вакуумной упаковки

В контексте массового отравления в разных регионах РФ замглавы РАН Геннадий Онищенко выступил с заявлением о необходимости ужесточения требований к вакуумной упаковке. Санитарно-эпидемиологический, а равно технологический контроль при доставке еды остро необходимы.

Только при строгом надзоре и жестких требованиях вспышки ботулизма можно предотвратить, пояснил Онищенко.

Ботулизм является острым инфекционным отравлением, возникающим после употребления продуктов с токсинами Clostridium botulinum. Проблема усложняется отсутствием в пораженной ботулизмом еде каких-то вкусовых и визуальных изменений.

В прошлом месяце с жалобами на пищевое отравление обращались жители Казани, Москвы, Нижегородской области. В каждом случае источником ботулизма стала еда, доставляющаяся в вакуумной упаковке.

Онищенко подчеркнул, производись развозка готовой еды в открытом виде, отравления не случилось бы. Микроб ботулизма развился именно из-за закрытой упаковки. В то же время никто не предлагает отказываться от вакуумирования, но требования к качеству необходимо ужесточить кратно.

Бактерии развились в бескислородной среде, однако, причина не в вакуумной упаковке, а некачественных продуктах. Возможно, производитель нарушил сроки реализации или требования к температуре хранения.

Просмотров: 180
-----
Оставьте комментарий
Имя*:


Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Почему мы?


100% результат

гарантия легитимности выдаваемых документов


Бесплатные консультации

развернутые консультации по необходимой Вам услуге


Скорость работы

сжатые сроки оформления сертификатов и всех подтверждающих документов


Реальный опыт

более 7 лет успешной практики и тысячи оформленных сертификатов


Стоимость

наши цены одни из самых
оптимальных на рынке данных услуг

Остались вопросы?








Нет, всё понятно

Наши клиенты