Росстандарт утвердил новый ГОСТ на масло из семян амаранта в конце минувшего года. В первый день февраля 2026-го стандарт вступил в силу.
Означенный вид масла производится посредством холодного отжима из семян растения амарант. Продукт ценится за высокое содержание полезных веществ и универсальность использования. Амарантовое масло применяется в косметике и пищевой промышленности. Мягкий ореховый вкус сделал продукт востребованным в кулинарии.
Федеральное агентство по техрегулированию отмечает, новый стандарт охватывает три варианта амарантового масла. В ГОСТ вошли первый, высший и премиальный сорт.
В рамках документа установлены требования к органолептическим показателям, как то прозрачность, запах, цвет, вкус. Стандарт также вводит нормы для жирнокислотного состава, что дает возможность эффективно противодействовать фальсификату. Вступление в силу ГОСТа призвано исключить подмену оригинального продукта другими растительными маслами.
Стандарт установил требования к безопасности, которые охватывают как зерна амаранта, так и уже готовое к использованию масло. Определены правила упаковки и маркировки.
В перспективе Росстандарт планирует разработку новых ГОСТов на другую продукцию из амаранта. Среди запланированных документов стандарт амарантовых снеков и батончиков.
