Российский нацсоюз молочных производителей выступил с инициативой пересмотреть отдельные позиции профильного техрегламента. Союзмолоко призывает исключить из перечня молочной продукции товары, которые произведены с заменителем жира. В контексте возможности столь серьезных изменений специалисты российского рынка и ЕАЭС обсуждают предложение.
В текущей версии техрегламента оговаривается производство продукции с заменителем молочного жира посредством специальной технологии замещения. Требование к качеству запрещает производить замену более половины от жировой фазы. Произведенная означенным способом продукция помечается этикеткой с информацией о растительных жирах.
Специалисты Союзмолоко уверены, разделять молочную продукцию таким способом некорректно, так как границы условны. Разрешенное производство с заменой 50 процентов жира полностью идентично технологии с более высоким показателем. Одновременно с отсутствием технологических отличий специалисты отмечают невозможность четкого определения содержания заменителя.
В настоящее время на рынке отсутствует методика строгого контроля замера содержания заменителя молочных жиров в продукции, следовательно, возможен обман покупателя. Союзмолоко предлагает полностью исключить из профильного регламента подобную продукцию, переведя оную в группу «пищевой».
Грядущие изменения приведут к лишению производителей продукции с заменителями налоговых льгот. В перспективе, полагают авторы инициативы, многие компании решатся на использование натурального сырья.
Подробнее о сертификации молочной продукции: как получить и где оформить сертификат на молочную продукцию
