Федеральное агентство по техрегулированию утвердило новый стандарт, определяющий методику замера содержания в меде сахаров растительного происхождения. Росстандарт отмечает, ГОСТ направлен на увеличение достоверности лабораторной оценки оригинальности профильного продукта. Нововведение также призвано усилить действие мер против фальсификатов.
Специалисты отмечают, мед входит в группу социально значимых продуктов, при этом добавление сиропов является наиболее распространенным способом подделки. Эффективное противодействие производителям фальсификата возможно лишь при точных методах проверки и контроля.
Росстандарт на протяжении последних двух лет проводит масштабный мониторинг качества меда в разных торговых сетях. Согласно статистике доля поддельного продукта снижается (с 94 до 50 процентов), однако остается по-прежнему тревожно высокой.
Утвержденный стандарт определяет единый подход к выявлению добавок посредством замера растительных сахаров. Новая методика позволяет с достаточной точностью фиксировать фальсифицированную продукцию. В ГОСТе содержатся и требования непосредственно к анализу, установлены критерии оценки содержания добавок.
Применение стандарта позволит обеспечить единый подход к установлению оригинальности меда. Современные методики являются дополнительным инструментом в борьбе с фальсификатом, подчеркнули в Росстандарте.
