Согласно российскому законодательству в отношении клубники действуют установленные госстандарты, ягода проходит процедуру сертификации и как следствие лабораторные исследования. Однако удовольствие от употребления в значительной мере зависит от грамотного выбора.
Специалисты Росстандарта отмечают, клубника является одной из наиболее вкусных ягод, которая одновременно отличается наличием множества полезных веществ. В частности содержание фолиевой кислоты изрядно превышает показатели малины и винограда. Пять ягод клубники в день полностью закрывают потребности организма человека в витамине C.
В первую очередь при выборе клубники, отмечают эксперты, следует сконцентрировать внимание на внешнем виде. Сухая ягода без признаков гниения, имеющая однородный цвет, хороший признак. Поверхность клубники при этом должна быть гладкой, эластичной и не иметь повреждений.
Не менее важная характеристика: запах ягод. Качественная клубника неизменно источает яркий насыщенный аромат.
Насколько ягоды сладкие можно определить по черенку. В случае если между клубникой и листиками имеется некоторое расстояние, поясняют специалисты Росстандарта, сладкий вкус гарантирован. Плотное прилегание листьев к плоду практически наверняка говорит о неприятном кислом привкусе.
Следует избегать клубники с влажной поверхностью и пятнами, плоды с такими характеристиками могут оказаться испорченными. Сухие ягоды с пожелтевшими листьями без аромата также не стоит покупать.
