В последнее время на полках российских магазинов часто можно увидеть отечественные вина, а потребители отмечают, что качество оных изрядно увеличилось. Вкусовые характеристики становятся богаче, аромат выразительнее, а ассортимент шире.
Тихими называют вина без углекислого газа, то есть не игристые. В отличие от шампанского и других профильных напитков они не проходят этап вторичного брожения непосредственно в бутылке и не содержат пузырьков. К этой категории относятся как белые и розовые, так и красные вина всех уровней сладости от сухих до десертных.
Согласно данным Роскачества отечественное производство тихих вин демонстрирует уверенный рост. В период с начала текущего года по сентябрь выпущено 268 млн литров, что на 11,2 процента больше аналогичного периода 2024-го. Количество виноделен, производящих тихие вина, увеличилось за три года более чем на пятьдесят.
Статистика показывает, белые вина занимают все более заметное место в структуре производства. Полусухие марки становятся самым быстрорастущим сегментом, так как выпуск за год увеличился на 41 процент. Появились качественные сладкие вина премиум-класса, произведенные из винограда позднего сбора.
Российские виноделы постепенно замещают импортные марки и ориентируются на запросы потребителей. Сегодня покупатели чаще выбирают более легкие и гармоничные белые вина, интересуются полусухими марками. Одновременно наблюдается устойчивое снижение доли полусладких вин.
