Специалисты Федеральной службы по санитарному контролю выявили случаи фальсификации лососевой икры. Россельхознадзор отмечает, несоответствие установленным нормам зафиксировано в продукции нескольких российских производителей, которые входят в экспортный реестр Таможенного Союза.
Усиленный контроль введен в отношении компаний «Дэма» и «КартасМорепродукт».
Согласно информации Россельхознадзора на полках торговой сети «Светофор» (Брянская область) обнаружена структурированная икра, содержащая ДНК крупного рогатого скота. В то же время в продукте отсутствуют составляющие тихоокеанских лососевых рыб, хотя в маркировке указано наличие оных.
Структурированный вид икры не является натуральным, продукт представляет собой икорную массу с пищевыми добавками. Производство базируется на переработке поврежденных икринок в однородную смесь, которой впоследствии придается форма шариков.
Эксперты отмечают, подмена одного сырья другим говорит о фальсификации. Согласно установленным стандартам такая икра не может называться «структурированной».
Консервированная печень трески от компании «Дэма», по результатам экспертизы, содержит незаявленную в маркировке дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) минтая. Фальсифицированная продукция выявлена в алтайской сети «Светофор».
