Глава Роскачества в рамках интервью агентству ТАСС рассказал о процессе разработки нового российского стандарта, который определит требования к шаурме. В частности Максим Протасов уточнил, что общественное обсуждение ГОСТа уже завершилось.
В ходе оного сформировано предложение дополнить новый стандарт другими названиями популярного в России блюда стритфуда. В ГОСТ планируется включить название «шаверма», а равно схожие по рецептуре блюда «кебаб» и «донер».
Стандарт должен учитывать все категории, пояснил глава Роскачества, что расширяет требования к финальной версии ГОСТа. Потребуется дополнительная работа над документом.
Профильные предприниматели также предлагают разделить стандарт по форме приготовления. В ГОСТ планируется включить две категории: готовая шаверма и блюдо, которое приготовлено непосредственно в присутствии покупателя.
Говоря об обязательности соблюдения нового стандарта, Протасов пояснил, документы нацсистемы стандартизации исполняются на добровольной основе. Однако доверие к ГОСТу высоко, а соблюдение требований стандарта даст производителю приоритет среди конкурентов. Факт появления стандарта шаурмы повысит лояльность потребителя.
