В середине ноября (второй четверг) мировое сообщество традиционно отмечает Всемирный день качества. Отдельное выделение этой даты призвано напомнить, насколько многогранным стало само понятие «качества». В современном мире оно выходит далеко за рамки оценки товаров и услуг.
Понятие качества включает уровень жизни населения, культуру потребления, внимание общества к здоровью, традициям и социальной устойчивости. Означенные темы важны каждому, поэтому праздник не имеет узкой целевой аудитории. Стремление создавать надежные вещи и выбирать лучшее стало естественной потребностью человека.
Особое внимание в России уделяется качеству пищевой продукции. Роскачество отмечает, все поступающие в продажу продукты питания должны соответствовать требованиям двух ключевых техрегламентов, которые охватывают вопросы безопасности и маркировки. Последний преследует целью защитить покупателя от недостоверной информации на упаковке производителя.
Существуют и ТР для отдельных категорий. В частности техрегламенты молочных и мясных изделий.
Производители также ориентируются на госстандарты (ГОСТ). Применение профильных документов добровольное, компания самостоятельно решает, выпускать продукцию по ГОСТу или пользоваться собственными разработанными нормативами (ТУ, СТО). Свобода выбора позволяет расширять ассортимент и предлагать рынку большее разнообразие товаров. Однако даже при собственных стандартах предприятия обязаны соблюдать базовые ГОСТы, регулирующие общие показатели.
Отдельная тема маркировка, на настоящее время строгие правила касаются не всех категорий продуктов. Обязательные требования установлены в отношении молочной продукции, растительных масел, специй, соусов, снеков, икры, водки и ряда других товаров.
