Российская система качества намерена приступить к созданию национальной структуры стандартов для продукции, предназначенной для людей с непереносимостью глютена и повышенной чувствительностью к пищевым аллергенам. Планы по новым ГОСТам озвучил руководитель организации Максим Протасов.
Глава Роскачества отметил крайнюю важность, чтобы маркировки «без глютена» и «без аллергенов» не были формальными маркетинговыми заявлениями, а подтверждались результатами серьезных лабораторных исследований и клинических проверок. Соответствующая отметка на продуктах должна гарантировать реальную безопасность для здоровья.
Протасов подчеркнул, на фоне ухода зарубежных сертификационных структур планируется запуск собственной добровольной системы подтверждения соответствия. Новые системы позволят сформировать доверие потребителей и обеспечить прозрачность. В результате покупатель будет точно знать, что продукт действительно не содержит опасных компонентов, способных вызвать аллергические реакции или обострение хронических заболеваний.
Особое внимание в предстоящей работе уделяется глютену, который для людей с целиакией (хронический недуг) и профильной непереносимостью может быть крайне опасен. Попадание даже минимального количества в организм способно привести к воспалению слизистой кишечника, снижению иммунитета и развитию серьезных осложнений.
Не менее серьезную угрозу представляют и пищевые аллергены. Орехи, молоко, яйца, соя и другие компоненты могут вызывать отеки, кожные реакции, приступы удушья и даже анафилактический шок. Создание же четких стандартов и системы подтвержденной сертификации станет важным шагом в защите здоровья людей.
