Российская система качества провела масштабное исследование одного из самых популярных видов рыбных консервов на отечественном рынке сардин в масле. В лабораторных испытаниях участвовали девятнадцать торговых марок.
В список вошли как тихоокеанские и дальневосточные сардины (13 ТМ), так и атлантические (6 ТМ). Продукция изготовлена на предприятиях Москвы, Приморского края, Калининградской, Владимирской, Московской и Псковской областей.
Согласно ГОСТ были произведены консервы тринадцати брендов, еще четыре марки выпускаются по техническим условиям, а две по собственным стандартам организаций (СТО). Цены на момент закупки варьировались от 26 до 85 рублей за 100 граммов.
Роскачество отмечает, по данным лабораторных исследований ни в одном образце не выявлены опасные бактерии. Эксперты не зафиксировали также дрожжи, плесень, молочнокислые бактерии и спорообразующие микроорганизмы. Образцы соответствуют нормам промышленной стерильности, следовательно, риск ботулизма полностью исключен. Экспертиза также подтвердила, что в банках действительно находится вид сардины, который указан на этикетке.
Результаты исследования показали, все сардины в масле на российском рынке безопасны, однако только часть производителей готова соответствовать более строгим стандартам качества. Потребитель может быть уверен в безопасности консервов, подчеркнули в Роскачестве. Однако при выборе стоит обращать внимание на наличие «Знака качества», так как оный говорит не только о безопасности, но и соответствии повышенным требованиям.
