В рамках лабораторного исследования специалисты Роскачества проверили котлеты на растительной основе. В экспертизе участвовали девять торговых марок. Проверка велась по нескольким сотням параметров, охватывающих безопасность, качество и маркировку.
Лучшие результаты показала продукция производителя Hi. Котлеты бренда не только полностью соответствуют установленным нормам, но и отвечают более строгим требованиям Российской системы качества (опережающий стандарт).
Однако другие марки вызывают вопросы. В частности котлеты марок «Не Чикен», CreativePea, Awake Power, «НЕМЯСО» и Vego не отвечают требованиям техрегламентов. Зафиксированные нарушения касались как маркировки, так и микробиологических характеристик.
Основная проблема, выявленная в ходе экспертизы, заключается в отсутствии четких профильных законов. Означенные изделия зачастую невозможно однозначно отнести к конкретной категории по действующим ТР, а специализированных ГОСТов пока не введено. Продукция многих брендов не считается полуфабрикатами, что позволяет обходить требования безопасности.
Проверка показала превышение допустимого уровня микроорганизмов (две марки), бактерии кишечной палочки (три марки), дрожжи и плесневые грибы (пять марок). В одном из образцов количество микроорганизмов оказалось выше безопасного порога в двадцать четыре раза!
Особое внимание экспертов вызвал факт обнаружения ДНК курицы в котлетах двух марок, позиционируемых производителем в качестве полностью растительных. Специалисты Роскачества отмечают, наиболее вероятной причиной стала производственная ошибка, а не преднамеренное добавление ингредиентов животного происхождения.
