Согласно результатам опросов многие россияне отдают предпочтение спагетти из муки твердой пшеницы. Профильная продукция является одним из наиболее покупаемых макаронных изделий.
Эксперты Роскачества провели проверку спагетти по более чем 430 характеристикам безопасности. В исследовании участвовали два десятка марок, изготовленных по заверениям производителей из муки твердой пшеницы. Большинство спагетти произведены российскими компаниями, два бренда являются итальянскими.
Проверка показала, что ГОСТу соответствуют только пятнадцать из двадцати марок. В остальных случаях нормативный документ отсутствует. Сорт муки не указан на упаковке итальянских спагетти Bioitalia. Остальные марки должны соответствовать высшему сорту (группа А).
Специалисты Роскачества отмечают, ни один из исследуемых образцов не содержит пестицидов и патогенных организмов. Спагетти отвечают актуальным требованиям.
Мука проверяется на свежесть (кислотность). В случае нарушений вкус макарон (цвет, запах) может ухудшиться. Претензий к свежести у Роскачества также нет. Уложились спагетти и в нормы влажности, российские правила ограничивают означенный показатель 12,5 процента.
Обязательным требованиям не соответствуют марки спагетти Baisad, Ozon fresh, «Ашан». Остальные макароны, прошедшие проверку, отвечают нормам стандарта.
