Российская система мониторинга качества проверила творог 5-процентной жирности. В рамках исследования специалисты оценили характеристики продукции двадцати известных марок. Среди образцов магазинный и рыночный творог. Один из брендов работает в Беларуси.
Показатели снимались по семидесяти семи характеристикам качества и безопасности.
Стандарт Роскачества для 5-процентного творога идентичен актуальному ГОСТу. Однако отдельные требования более строгие. В претендующих на «Знак качества» продуктах не должно содержаться антибиотиков и пестицидов. Запрещено также присутствие крахмала.
Роскачество отмечает, впервые за долгие годы исследований творога не выявлено фальсифицированной продукции. В то же время обнаружены нарушения по показателям микробиологии. В твороге, который закупался на столичном Даниловском рынке, эксперты нашли бактерии кишечной палочки.
В образцах из магазинов превышены показатели дрожжей и плесени. Отдельные бренды отличаются недостатком полезных бактерий. Антибиотики отсутствуют во всех марках исследованного творога.
Роскачество назвало реальных претендентов на «Знак качества». Получить высшую отметку могут бренды творога «Простоквашино», «Домик в деревне», «Талицкий».
