Эксперты Роскачества провели исследование холодца (студень), продающегося в российских торговых точках. В проверке участвовало пятнадцать торговых марок. В большинстве образцов зафиксированы грубые нарушения норм безопасности.
Специалисты Роскачества отмечают, зафиксированы критические нарушения или несоответствие информации на этикетке реальному составу. В качестве основной проблемы фигурируют нарушения в области микробиологии. В частности имеет место превышение общего количества микроорганизмов. Обнаружены бактерии кишечной палочки и золотистого стафилококка.
В области маркировки также множество проблем. В отдельных образцах выявлены незаявленные в описании состава субпродукты. Торговые марки «Диво» и Super содержат консерванты, которые не заявлены в производственных документах. В холодце «Холодушка» обнаружены нарушения по содержанию белка.
В «мясных» образцах зафиксировано высокое содержание бульона, что является нарушением установленных стандартов. Объективно означенные холодцы являются «мясосодержащими продуктами», пояснили в Роскачестве. Покупателю приходится платить не столько за мясо, сколько за желе.
В результате экспертизы установлено, что ни один из пятнадцати образцов не соответствует требованиям техрегламентов. Холодцы не являются абсолютно безопасными.
