Требования к производству рыбных консервов бренда «по-мурмански» претерпели ряд изменений. Росстандарт заявил об утверждении нового ГОСТа. Обновленные правила планируется начать применять с февраля грядущего года.
Старый стандарт действует почти десять лет, отметили в Росстандарте, вследствие чего отдельные нормы устарели. В силу развития технологий и совершенствования производственного оборудования необходимы новые стандарты.
Особенность бренда «по-мурмански» в наличии собственного промыслового флота. В сочетании с высокотехнологичным производством компания гарантирует высокий уровень качества, а сертификация готовой продукции осуществляется в соответствии с мировыми стандартами.
Обновленный ГОСТ распространяется на консервы из свежей икры, молоки, печени рыб. Продукция готовится непосредственно на судах, осуществляющих лов морских обитателей.
В стандарте оговаривается, что для производства можно использовать рыбу из семейства тресковых. В частности помимо атлантической трески допускается применение сайды и пикши.
Обновленный ГОСТ также устанавливает нормы запаха, вкуса, цвета, консистенции. Консервы не должны содержать постороннего привкуса, однако допускается горечь, которая свойственна печени пикши.
