В первый день грядущего года вступит в силу новый стандарт пива. В рамках ГОСТа вводится ряд новых требований, а также расширяется сырьевая база. Перечень солодов, которые можно использовать для производства пива, пополнился просяным, овсяным и гречишным видами.
Специалисты отрасли отмечают, изменение дает возможность производителям разрабатывать новые сорта. В результате покупатели получат более широкий выбор пива.
Стандарт включает четкое определение продукта. Пивом может называться напиток с содержанием солода не менее 80 процентов. Показатель сахаросодержащих продуктов ограничен 2 процентами. Спирт в пиво добавлять запрещено, процесс производства может базироваться исключительно на естественном брожении.
Пивные напитки по новому ГОСТу маркируются соответствующей отметкой. Однозначное разделение пива и профильных напитков призвано обезопасить покупателя от манипуляций производителя. В июле текущего года пивные напитки уже получили отдельный стандарт, который снизил требования к стойкости и высоте пены. Минимальный показатель пива в составе ограничен 40 процентами.
Ожидается появление ГОСТа, который выделит российское пиво. Производство продукта должно находиться на территории РФ.
