В России с начала грядущего года начнет действовать обновленный нацстандарт, регулирующий производство пива. Документ не только расширит перечень допустимого сырья, но и ужесточит требования к качеству напитка. В интервью агентству ТАСС подробностями поделился Игорь Антропенко (член думского комитета).
Действующие сегодня нормы предусматривают использование двух видов солода (ячмень и пшеница), пояснил депутат, доля которых должна составлять не менее 80-процентного порога. Новый же ГОСТ допускает применение и других видов (ржаное, гречишное, просяное). В результате производители смогут предлагать более разнообразную продукцию и расширить линейку сортов.
Росстандарт уже утвердил ГОСТ. Новый стандарт, который охватит и безалкогольное пиво, заменит норматив от 2012 года.
В обновленном документе уточняется понятие «пиво», а равно закрепляются единые требования к контролю качества. В частности определяются показатели содержания белков, несоответствие которым может стать основанием для запрета реализации партии продукции. Антропенко подчеркнул, новые требования помогут избежать недопонимания между производителями и контролирующими органами, что повысит уровень защиты потребителей.
Несмотря на неоднозначное отношение к самому продукту, пиво сложно назвать полезным напитком, государственный контроль за его качеством остается важной задачей. Комитет по промышленности и торговле уделяет особое внимание противодействию недобросовестным практикам в сфере производства товаров массового потребления.
