Желе – легкий низкокалорийный десерт, который готовится из фруктовых (яблочны, смородиновый, малиновый, грушевый) соков и желирующего вещества (желатин, агар).
Основным продуктом для приготовления желе являются фрукты и ягоды, в состав которых входит достаточное количество пектина (до 1%) – растительного желирующего агента.
При необходимости, в желе добавляют сахар, красители, ароматизаторы, консерванты. Обязательным условием будет наличие на упаковке сведений о наличии добавки и её количестве. Как и любое другое лакомство, желе употребляется всеми группами населения, в том числе – детьми, пожилыми. В силу низкого содержания сахара, подходит к употреблению спортсменам и людям, придерживающихся диеты.
Являясь продуктом питания, желе может нанести непоправимый вред организму, если оно изготовлено из некачественных, опасных продуктов, с нарушением технологии производства, включением в состав опасных химикатов для улучшения внешнего вида и продления срока годности. Для того, чтоб не допустить попадание на рынки товаров, не соответствующих по качеству и уровню безопасности требованиям нормативов, необходимо провести процедуру сертификации. Назначение данной процедуры – контроль за попаданием на прилавки несоответствующих товаров.
Декларация соответствия на желе
Сертификация желе – процедура, которая проводится аккредитованным центром в форме обязательного декларирования, в дополнение к которой можно провести добровольную сертификацию. Декларация соответствия на желе – документ, который не имеет стандартного бланка. Внешний вид декларации разрабатывается и утверждается сотрудниками центра сертификации с заказчиком.
Технические регламенты на желе
Оформление декларации происходит в соответствии с требованиями регламентов и нормативов:
- ТР ТС 021/2011 – требования к безопасности продуктов питания
- ТР ТС 022/2011 – нормативы маркировки продуктов питания
- ТР ТС 023/2011 – безопасность соков из фруктов и ягод
- ТР ТС 029/2012 – безопасное применение пищевых добавок (красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и запаха)
- ТР ТС 034/2013 – нормы безопасности, предъявляемые к мясу и продукции мясной переработки
- ТР ТС 007/2011 – требования безопасности для детских и подростковых товаров (в том случае, если товар маркирован, как детский)
- ГОСТ Р 55462-2013 – общие ТУ на желе
- ГОСТ Р 51074-2003 – общие требования безопасности к продуктам питания
Схемы декларирования
• 1д, 3д, 6д – для серийного производства. Срок действия 1- 3года. 6д подходит для предприятий, на которых внедрена ХАССП.
• 2д, 4д – для партийных поставок. Срок действия равен сроку годности товара, либо не устанавливается.
Срок действия документации
Разрешительная документация на желе выдается на срок 1-5 лет. В том случае, если он составляет более 1 года, в отношении предприятия будет организована ежегодная проверка – инспекционный контроль, без которого невозможно использование разрешительного документа. Если в ходе инспекции будут обнаружены нарушения, действие оформленного ранее документа приостанавливается на неопределенный срок до устранения нарушений.
Декларацию необходимо хранить на предприятии весь срок действия плюс 5 лет. Кроме декларации, на желе в обязательном порядке необходимо получить СГР. Документ выдается на 5 лет в Роспотребнадзоре в том случае, если товар соответствует уровню санитарной, гигиенической, микробиологической и химической безопасности. Для всех предприятий пищевой промышленности рекомендовано введение на производстве системы менеджмента качества ХАССП, которая гарантирует не только повышение качества выпускаемого товара, но и снижение % брака.
Добровольная сертификация желе
В добровольном порядке следует оформить сертификат соответствия на желе. Данный документ не только подтверждает высокое качество и безопасность желе, но и позволяет поднять престиж предприятия, увеличить спрос на товар, выйти на новые рынки сбыта. Кроме добровольного сертификата, оформляемого в форме ГОСТ Р, дополнительно возможно получить на желе сертификаты «без ГМО», «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК». Каждый из этих сертификатов дает право наносить на упаковку соответствующую маркировку, повышает доверие к товару и увеличивает инвестиционную привлекательность компании.
Код ТН ВЭД для желе
При обращении в центр сертификации, сотрудник подбирает подходящий вашему товару код ТН ВЭД.
Для желе подходят следующие:
1806909000, 1704, 1704906500, 200799, 1704906500, 2007999708, 1806905009, 2007995002, 2007109990, 2204214200, 0406, 0406909909, 2002909100, 2106909809, 2204, 220421, 2204211200.
Для того, чтоб на желе был выдан разрешительный документ, необходимо направить образец товара в аккредитованную лабораторию для проведения испытаний.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Параметры оценки желе
Для того, чтоб на желе был выдан разрешительный документ, необходимо направить образец товара в аккредитованную лабораторию для проведения испытаний.
Проверке подвергаются следующие характеристики:
- внешний вид товара и упаковки
- маркировка
- вкус, цвет, запах и консистенция желе
- уровень влажности
- масса сухого остатка
- наличие пищевых добавок и их количество
- санитарная безопасность
- микробиологическая и гигиеническая чистота
- соответствие заявленным нормативам по массе и объему минимальной единицы
- наличие в составе опасных и вредных химических соединений (пестицидов, нитратов, радионуклидов)
- фитосанитарная безопасность (обсемененность микроорганизмами)
- количество сахара, БЖУ
- энергетическая ценность
- срок годности
Все полученные в ходе испытаний результаты вносят в итоговый документ лаборатории - протокол испытаний на желе. В нем отражается реальная картина качества и безопасности товара. Именно поэтому, если у сотрудника центра аккредитации возникнут сомнения в соответствии товару требованиям безопасности, в проведении процедуры декларирования будет отказано. Повторить обращение допускается неограниченное число раз после устранения несоответствий.
Документы для получения декларации
- заполненная заявка (есть возможность заполнить её в центре)
- электронная подпись
- данные на личный кабинет на портале ФСА (получить его заявитель может самостоятельно через портал Госуслуги)
- данные о товаре (наименование, состав, ассортимент, описание, рекомендации к употреблению, технологическую карту, коды ТН ВЭД)
- сведения о заявителе (устав, реквизиты, копии ИНН, ОГРН, свидетельство о регистрации предприятия)
- инвойс, контракт на поставку импортного товара
- протоколы, акты обследования, заключения экспертов, полученные ранее
- договор аренды производственного помещения
- сертификат ХАССП
Этапы декларирования желе
- подготовительный (сбор сведений, обращение в центр сертификации, консультирование и подбор схемы, заключение и подписание договора, подача заявки, отбор пробы товара)
- проведение испытаний (идентификация товара, лабораторные испытания, выдача протокола, производственный контроль, если необходим)
- итоговый (утверждение макета декларации, выдача и регистрация документа в реестре ФСА, передача заявителю и маркировка специальным знаком ЕАС)
Ответственность за незаконные действия с декларацией
Декларация – важнейший документ на товар, без которого невозможно начать торговлю на рынках России и стран ЕАЭС. Именно поэтому любые незаконные действия с декларацией (отсутствие, замена добровольным документом, использование просроченного или недостоверно заполненного документа, обман покупателя) рано или поздно приведут к привлечению предпринимателя к административной ответственности. В таком случае нарушителю, в соответствии с требованиями ст. 14 КоАП РФ будет грозить штраф, арест товара, остановка производства на срок до 90 дней.
Оформить декларацию и сертификат на желе
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на желе вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
