Зеленый горошек – плоды гороха, употребляемые в пищу в свежем, замороженном, сушеном, переработанном или консервированном виде. Особенно ценится за высокое содержание белка, витаминов, микроэлементов и растительной клетчатки.
Подходит для употребления в качестве самостоятельного блюда, а также в составе салатов, супов, закусок, вторых блюд. В продажу поступает как в очищенном виде, так и в виде стручка. Как и любой продукт питания, подлежит обязательной сертификации зеленого горошка.
Сертификация зеленого горошка
Оценка товара на предмет безопасности для потребителя – является основной задачей процедуры сертификации. Оценочные мероприятия проводятся в форме декларирования или добровольной сертификации.
Декларация соответствия на зеленый горошек – документ, который производителю необходимо оформить на товар до того, как он поступит в торговые сети. Цель оформления декларации – не допустить попадание на прилавки опасной, вредной, низкокачественной продукции, которая может представлять опасность для здоровья или жизни потребителя.
Технические регламенты
Декларирование зеленого горошка проводится на основании требований регламента:
• ТР ТС 015/2011 – микробиологическая безопасность сырья
• ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания
• ТР ТС 022/2011 – требования к маркировке продовольственных товаров
• ТР ТС029/2012 – безопасное применение пищевых добавок
До получения разрешительного документа горошек должен пройти серию лабораторных испытаний.
Лабораторные испытания продукции
Оформлению разрешительной документации предшествует не только оценка соответствия предоставленной информации, но и проведение лабораторных испытаний, результаты которых фиксируются в протоколе испытаний на зеленый горошек.
Только успешное прохождение испытаний может гарантировать выдачу разрешительного документа. В том случае, если предприниматель реализует товар без декларации, либо с просроченным, нелегальным или недостоверным документом, согласно ст. 14 КоАП РФ ему грозит штраф, арест производства на 3 месяца и изъятие товара.
Характеристики, подлежащие проверке на соответствие:
- органолептические показатели (вкус, цвет, запах)
- удовлетворительный внешний вид
- количество поврежденных, некондиционных горошин к общему числу
- химическая безопасность (отсутствие пестицидов, радионуклидов, нитратов)
- микробиологическая чистота (отсутствие спор вредителей, грибков и болезнетворных бактерий)
- наличие посторонних примесей, шелухи, семян сорняков
- отсутствие следов насекомых, их личинок, куколок, взрослых особей
- для консервированного горошка дополнительно проверяют: консистенция, количество жидкости, наличие консервантов, примесей, хлоридов
Стандарты производства зеленого горошка
Производство горошка зеленого следует осуществлять в рамках требований стандартов:
• ГОСТ 34112-2017 – ТУ на консервированный горошек
• ГОСТ Р 50475-93 – методика определения состава сухого остатка в горошке зеленом
• ГОСТ Р 54050-2010 – горошек зеленый консервированный
• ГОСТ 34112-2017 – порядок стандартизации требований к зеленому горошку.
Если предприятие производит горошек не по требованиям ГОСТ, производителю следует разработать, утвердить и зарегистрировать уникальные ТУ. Данный документ следует подтверждать при проведении процедуры декларирования. Декларация оформляется на срок до 5 лет.
Однако на предприятиях, производящих продукты питания необходимо внедрить систему менеджмента качества ХАССП (согласно требований ГОСТ Р 51705.1-2001, 2200-2019). Наличие этой системы повышает качество выпускаемого товара и позволяет оформлять декларацию на срок до 7 лет.
Следует отметить, в рамках внедрения данной системы следует разработать штрих коды на товар. В этом вопросе вам также окажет помощь наш центр сертификации. Декларирование горошка проводится по схемам 1д, 2д, 3д, 4д, 6д. Для последней необходимо внедрение ХАССП.
На горошек, ввозимый из других стран дополнительно необходимо получить фитосанитарный сертификат, подтверждающий микробиологическую и бактериологическую безопасность товара, отсутствие угрозы заражения опасными болезнями растений личинками насекомых.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Добровольный сертификат на горошек
Кроме декларации можно получить добровольный сертификат соответствия на зеленый горошек. Этот документ не заменяет обязательный и может быть оформлен только после получения декларации.
Он гарантирует производителю, ориентированному на российский рынок:
• высокий и стабильный спрос на товар
• доверие к продукту со стороны покупателей
• расширение рынков сбыта
• повышение престижа товара
• увеличение шансов на победу в муниципальных, региональных и федеральных конкурсах, торгах, тендерах.
Оформляется на срок до 3 лет на серийно выпускаемый товар. Кроме сертификата соответствия на горох в добровольном порядке можно оформить сертификат об отсутствии в составе ГМО (с простановкой соответствующей маркировки), протокол содержания БЖУ, о сроках годности, пищевой ценности.
Порядок декларирования зеленого горошка
- оформление электронной подписи
- обращение в центр сертификации
- подача заявки
- сбор сведений о товаре, заявителе, производителе
- отбор пробы и отправка на лабораторные испытания
- получение протокола
- оформление и регистрация в реестре ФСА разрешительного документа
- выдача заявителю и нанесение маркировки ЕАС на товар
- процедуру декларирования предприниматель в силах провести самостоятельно, затратив время, средства, финансы на сбор необходимой документации, заполнение, выбор лаборатории и прочее
Пакет документов для сертификации
- заявка
- ЭЦП
- ДУЛ или инвойс на импортный товар
- сведения о товаре (описание, сорт, название, технологическая карта, коды ТН ВЭД, ОКПД2)
- регистрационная, уставная и налоговая документация заявителя и производителя, реквизиты
- сертификат СМК
- протоколы проводимых ранее испытаний
- иные сведения по запросу специалиста центра сертификации
Маркировка продукции
Отдельные требования касаются маркировки продуктов питания, она должна содержать сведения:
• название товара
• количество
• состав компонентов по количеству в порядке убывания
• пищевая ценность, содержание БЖУ
• дата производства, срок годности
• наличие / отсутствие в составе ГМО
• условия хранения открытой и закрытой тары
• данные об изготовителе.
Оформить декларацию и сертификат на зеленый горошек
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на зеленый горошек вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
