Яблоки – один из наиболее распространенных в нашей стране фруктов. Количество и разнообразие сортов способно удовлетворить даже самого требовательного потребителя.
Данные фрукты способны в течение длительного времени сохранять свой аппетитный свежий вид, являясь источником витаминов в холодное время года, что обеспечило их популярность в России. Кроме того, они содержат много витаминов, клетчатки, микроэлементов, антиоксидантов.
Яблоки подходят как для употребления в свежем виде, так и в форме соков, компотов, варенья, зефира, пастилы.
Сертификация яблок
Как и любой продукт питания, яблоки подлежат обязательной сертификации в форме декларирования. Сертификация яблок – обязательная процедура, подтверждающая безопасность товара для потребителя, а также соответствие требованиям качества.
Основной разрешительный документ, декларация соответствия на яблоки, может быть оформлена на основании требований регламентов:
- ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания
- ТР ТС 022/2011 – требования к маркировке
- ГОСТ 34314 – 2017 – тех условия на свежие яблоки
- ГОСТ Р 51705.1-2001 – система менеджмента качества ХАССП для продуктов питания
- ГОСТ Р ИСО 22000-2019 - безопасность продуктов питания
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Дополнительные разрешительные документы
Кроме декларации, в обязательном порядке следует оформить фитосанитарный сертификат, подтверждающий, что ввозимые в нашу страну яблоки не заражены бактериями и не поражены вредителями. Кроме того, овощи и фрукты обязаны выдержать период карантина.
В обязательном порядке на всех предприятиях, производящих продукты питания, следует внедрить систему менеджмента качества ХАССП. Свидетельствует о внедрении системы специальный сертификат. Сертификат соответствия на яблоки может быть оформлен в добровольном порядке.
Преимущества добровольной сертификации
• повышение интереса к товару со стороны покупателей
• привлечение новых клиентов и инвесторов
• повышение шансов на победу в тендерах и торгах за муниципальные и государственные заказы
• повышение лояльности со стороны проверяющих органов.
Лабораторные испытания продукции
Яблоки подвергаются проверке аккредитованной лабораторией на соответствие требованиям нормативов.
Характеристики яблок, подвергаемые проверке:
- внешний вид
- интенсивность окраски
- дефекты кожуры (гниль, плесень, следы от ударов и насекомых
- органолептические показатели (вкус, консистенция, запах, степень спелости)
- процент некондиционных яблок
- микробиологическая безопасность яблок (отсутствие дрожжей, спор возбудителей опасных заболеваний)
- химическая чистота (отсутствие в составе мякоти тяжелых металлов, пестицидов, токсинов)
Результаты проверки заносятся в итоговый документ - протокол испытаний на яблоки. На основании этого документа центр сертификации выдает декларацию или сертификат.
Если у сотрудников лаборатории возникнут сомнения в качестве или безопасности исследуемого товара, образец будет возращен заказчику, а в оформлении документа будет отказано. Повторить заявку возможно сразу, после устранения всех несоответствий.
Документы для сертификации яблок
- заявление установленной формы
- НТД – ТУ, ГОСТ, спецификация (для импортных яблок)
- сведения о товаре – ассортимент, название, сортовые признаки, коды ТН ВЭД
- уставные и регистрационные документы заявителя, адрес, реквизиты, свидетельство о регистрации предприятия
- электронно – цифровая подпись
- инвойс, договор поставки на импортные яблоки
- сертификаты и протоколы, полученные ранее
- образец маркировки
- договор аренды производственного помещения
Порядок прохождения процедуры декларирования и сертификации:
- заполнение заявки (возможно подготовить заранее)
- консультация со специалистом по вопросу подбора схемы работы
- заключение договора
- подготовка документов и подача специалисту
- отбор пробы для анализа
- исследование предоставленных документов на предмет соответствия нормативам
- проведение лабораторных испытаний
- составление протокола испытаний
- решение о соответствии требованиям ТР ТС
- выдача и регистрация декларации или сертификата
- передача оригинала документа заказчику
Срок действия разрешительной документации
Срок действия сертификата – до 3 лет, декларации – до 5 лет. При внедрении системы ХАССП на предприятии, заявитель вправе оформить документ на максимально возможный срок – 7 лет. При этом ежегодно предприятие должно проходить инспекционный контроль.
Схемы декларирования
- 1д
- 2д
- 3д.
Сведения для прохождения сертификации
• сведения о заявителе (ИНН, ОГРН, адрес, телефон)
• сведения о товаре (вес, сорт, степень зрелости, рекомендации к хранению, употреблению)
• данные об изготовите
• норматив, на который ссылается заявитель
• сведения о выданном протоколе
• коды номенклатуры, серия и номер партии товара
• регистрационный номер документа
• дата выдачи и срок действия документа
Ответственность за отсутствие разрешительной документации
Декларация – необходимое условие для начала торговли. Отсутствие его, обман покупателя, использование в работе нелегального и просроченного документа – нарушение КоАП, с 14. Наказывается штрафом, остановкой производства и арестом товара. Кроме того, может стать причиной задержки товара на таможне.
Оформить сертификат и декларацию на яблоки
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на яблоки вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
