Свекла – корнеплод, выращиваемый в России практически повсеместно. В промышленных целях выращивается 2 вида свеклы – красная и сахарная. Первая используется в пищу в свежем и термически обработанном виде (вареная, запеченная), добавляют в супы, салаты, консервируют. Вторая подвергается переработке для получения сахарного песка.
Являясь продуктом питания, свекла в обязательном прядке должна проходить процедуру оценки соответствия требованиям качества и безопасности - сертификацию свеклы. Данная процедура позволяет исключить попадание на продовольственные рынки РФ и стран ЕАЭС товаров ненадлежащего качества. вредных и опасных для потребителя.
Производство свеклы подчинятся требованиям государственных нормативов:
• ГОСТ 32285-2013 – ТУ на свежую столовую свеклу, предназначенную для розничной продажи;
• ГОСТ 1722-85 – ТУ на свежую свеклу, подлежащую заготовке и переработке;
• ГОСТ 32285-2013 – ТУ на свежую свеклу;
• ГОСТ 33884-2016 – ТУ на сахарную свеклу.
Для свеклы, производство которой не подчиняется требованиям указанных нормативов, в обязательном порядке необходимо разработать ТУ. Обязательной оценке соответствия подвергается не только свежая или переработанная свекла, но и сушеная, маринованная, вареная, консервированная.
Пакет документов (добровольных и обязательных), которые возможно или необходимо оформить на свеклу, включает следующие позиции:
- декларация соответствия на свеклу. Обязательный разрешительный документ. Без которого свекла не может поступить в свободную продажу. Оформляется в аккредитованном центре сертификации, однако (имея достаточный опыт и знания) предприниматель вправе оформить его самостоятельно. Подделка, применение просроченного или нелегального (оформленного в неаккредитованном органе сертификации) документа – незаконно и грозит штрафом, арестом товара или остановкой производственной линии на срок до 3 месяцев. Срок действия декларации – 1- 5 лет, однако – при оформлении СМК, допустимо продление срока действия до 7 лет. Срок возможно установить только на серийную продукцию, для партийных поставок срок не устанавливается или равен сроку годности. Декларация оформляется на основании требований регламентов:
- • ТР ТС 021/ 2011 – безопасность продовольственных товаров;
- • ТР ТС 022/2011 – маркировка продуктов питания;
- • ТР ТС 023/ 2011 – требования безопасности к сокосодержащей продукции (при декларировании свекольного сока).
- сертификат соответствия на свеклу. Добровольный документ требуется в качестве дополнительного подтверждения качества и безопасности товара. Требуется производителям, ориентированным на внутреннего, отечественного потребителя. Являясь добровольным, документ не может заменить обязательную декларацию и не требуется для свеклы, приготовленной на экспорт. Срок действия документа – 1, 3 года. оформляется с целью повышения спроса и доверия к товару, увеличения прибыли и расширения рынка сбыта;
- СГР – разрешительный документ. Который оформляется на 5 лет в Роспотребнадзоре. Необходим в том случае, если свекла предназначена для питания детей;
- фитосанитарный сертификат – обязательный документ, выдаваемый на 14 дней Россельхознадзором (Приказ №118) на свеклу, ввозимую в РФ из – за границы. Срок выращивания свеклы в России ограничивается коротким летним периодом. Поэтому часть продукции РФ закупает в соседних странах, дабы предупредить проникновение в страну возбудителей заболеваний растений, фитоболезней. Оформлением документа следует заняться оперативно, в силу ограниченности срока действия;
- карантинный сертификат – также выдается Россельхознадзором на товар, выращенный на подкарантинных территориях;
- сертификаты качества эко, био, без ГМО и другие. Добровольная документация, необходимая для подтверждения натурального состава продукции. Каждый оформленный сертификат дает право нанесения на товар (упаковку, этикетку) соответствующего разрешительного знака;
- сертификат ХАССП – добровольный документ, необходимый для оформления на продовольственные товары, декларируемые в рамках требований регламента 021. В том случае, если декларация оформлена согласно данного регламента, а система ХАССП оформлена не была, декларация будет признана нелегальной. Такой документ не может быть внесен в Единый реестр деклараций на портале ФСА. СМК ХАССП позволяет оформлять декларацию на срок до 7 лет.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Оценка соответствия товара в обязательном порядке включает этап лабораторных испытаний, в ходе которого исследованию подвергаются показатели:
- внешний вид корнеплодов;
- качество плодов (свежесть, целостность, отсутствие плесени, повреждений кожицы и мякоти);
- соответствие характеристик требованиям норматива (вес, размер, содержание полезных веществ);
- органолептические показатели (цвет, вкус, запах);
- сортовые признаки;
- микробиологическая чистота (отсутствие на поверхности кожуры и в мякоти опасных бактерий и микробов);
- состав;
- энергетическая ценность, БЖУ;
- массовая доля влаги и сухого остатка;
- срок годности;
- химическая безопасность (отсутствие в составе нитратов, пестицидов, радионуклидов);
- санитарно – гигиенические характеристики;
- сортовые признаки.
Полученные в ходе испытаний сведения заносятся в итоговый документ, выдаваемый сотрудниками лаборатории - протокол испытаний на свеклу. На основании данных протокола специалисты центра сертификации выносят решение о выдаче декларации или отказе в выдаче. Декларация и протокол должны храниться на производстве на протяжении 10 лет и предъявляться при проверке.
Оформление разрешительной документации требует сбора пакета документов:
- заявка;
- данные о заявителе (название, копии ОГРН, ИНН, копии ЕГРЮЛ/ЕГРИП, устав, свидетельство о регистрации, адрес);
- информация о товаре (ассортимент, сортовое название, описание, данные о сроке годности и дате сбора урожая, коды ТН ВЭД);
- нормативы, на основании которых проводилась оценка – ГОСТ, ТУ;
- сертификат СМК – если оформлен;
- электронная подпись;
- инвойс или контракт на поставку импортного товара.
Порядок декларирования:
- подача заявки;
- заключение договора и выбор рабочей схемы;
- сбор пакета данных и идентификация;
- отбор лабораторной пробы и испытания;
- производственный контроль (если необходим);
- оформление протокола испытаний;
- согласование и утверждение макета декларации;
- оформление и регистрация разрешительного документа на портале ФСА;
- выдача документа заявителю и маркировка разрешительным знаком.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на свеклу вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.