Спред – растительный аналог сливочного масла, применяемый для приготовления выпечки. При производстве спреда используется как растительное масло, так и продукция, содержащая животный молочный жир (молоко, пахта, сыворотка). Массовая доля жира должна составлять не менее 39%. Изготовление спреда должно быть организовано с учетом требований качества и безопасности.
Являясь продуктом питания, продукт подлежит обязательной оценке данных показателей - сертификации спреда. Проведение ее необходимо до поступления продукции в торговую сеть. Доверить сертификацию следует органу сертификации, имеющему необходимый уровень аккредитации. Оценочные процедуры проводят в форме декларирования.
Декларация соответствия на спред оформляется на основании требований технических регламентов, принятых и действительных на территории стран – участниц Таможенного союза:
• - 024/2011 – безопасность масложировой продукции;
• - 021/2011 – требования безопасности к товарам продовольственной группы;
• - 022/2011 – маркировка и упаковка продуктов питания.
Первый регламент распространяет свои требования не только на спреды, но и на соусы (майонез), масла растительные и другую масложировую продукцию. Оформление декларации невозможно без проведения лабораторных испытаний, по результатам которых оформляется протокол испытаний на спред.
В ходе испытаний проверке подвергаются следующие показатели:
- внешний вид спреда;
- состав;
- соотношение растительных и животных жиров;
- органолептические показатели;
- массовая доля жира, воды, сухого вещества;
- энергетическая ценность;
- химическая безопасность;
- санитарно гигиеническая чистота;
- качество упаковки;
- и другие параметры.
Для предпринимателя, ориентированного на отечественного потребителя, на добровольной основе допустимо оформление сертификата соответствия на спред. Данный документ не может заменить декларацию, но служит дополнительным подтверждением качества и безопасности товара, позволяет маркировать товар единым знаком обращения РСТ (при декларировании используется знак ЕАС), привлекает потребителя и повышает доверие покупателя к торговой марке и товару. Сертификат оформляется на основании требований норматива: ГОСТ 34178-2017 общие ТУ на спреды и топленые масла.
В том случае, если предприниматель допускает мошенничество с оформлением декларации, ему грозят штрафы:
• Ст. 14.44- подача недостоверных сведений при декларировании (15-20 для физлица и 100-300 для юридического);
• ст. 14.45 – нарушение порядка продажи спреда (20-40, 100- 300 тысяч).
Помимо штрафа, предприятие нарушителя останавливает работу на 3 месяца, а весь товар отзывается из торговой сети.
Срок оформления документации на спред:
• декларация – 1- 5 лет;
• сертификат – 1, 3 года;
• СГР – 5 лет. необходима в том случае, если продукт предназначен для приготовления пищи детям.
Кроме того, для всей продукции, продовольственной группы необходимо внедрение на предприятии системы менеджмента качества ХАССП. Являясь добровольным, сертификат ХАССП необходим для продукции, которая будет проходить декларирования по ТР ТС 021/2011. Без СМК декларация будет признана недействительной.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Порядок сертификации:
- обращение в аккредитованный орган сертификации;
- подача заявления с указанием данных о товаре, предпринимателе, подающем заявку и производителе товара, если это необходимо;
- сбор пакета документов;
- оценка достоверности документации;
- отбор пробы товара;
- лабораторные испытания пробы;
- контроль производства;
- оформление протокола испытаний;
- оформление декларации;
- передача документов заявителю.
Оформление сертификата производится аналогично. Следует отметить, декларирование и сертификация предполагают оформление электронной подписи и регистрации на портале ФСА. После получения разрешительного документа, данные о нем вносятся в Единый реестр. Через личный кабинет на портале ФСА предприниматель может отслеживать внесение документа в реестр. В том случае, если спустя неделю после оформления документ не был внесен в реестр, следует запросить информацию у сотрудников органа сертификации.
Пакет документов для сертификации:
- заявка;
- данные о товаре (описание, название, состав);
- данные о заявителе (регистрационные, уставные, учредительная);
- копии ИНН, ОГРН, выписки из ЕГРИП/ЕГРЮЛ;
- нормативно – техническая документация – ГОСТ, ТУ;
- договор аренды производственного помещения;
- протокол испытаний на спред;
- ЭЦП;
- инвойс или договор на поставку импортного продукта;
- образец товара;
- этикетка продукта.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на спред вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
