Сертификат на сосиски

Сосиски относятся к категории колбасных изделий, изготовленных из мясного фарша с добавлением молока, яиц и приправ согласно технологической карты. Являясь продуктом питания, сосиски подлежат обязательной оценке соответствия качества и безопасности. Сертификация сосисок проводится аккредитованным органом сертификации в форме декларирования. Данная процедура должна быть проведена до того, как продукция поступит в торгово – розничную сеть, а затем на стол к потребителю. В том случае, если на товар отсутствует обязательный разрешительный документ или он оформлен с нарушениями, предпринимателю грозит административная ответственность. Если же незадекларированный товар станет причиной отравления или гибели потребителя, речь пойдет об уголовной ответственности. Именно поэтому к оформлению разрешительной документации следует подойти максимально ответственно.

Декларация соответствия на сосиски оформляется сотрудниками центра сертификации в соответствии с требованиями технических регламентов, принятых в России и странах Таможенного союза:

• 021/2011 – требования безопасности к продуктам питания;

• 022/2011 – требования к качеству маркировки товаров продовольственной группы;

• 029/2011 – безопасное использование пищевых добавок (ароматизаторы, консерванты, красители);

• 034/2011 – качество и безопасность мясных полуфабрикатов (кроме изделий из птицы).

Полученная декларация действительна на протяжении срока 1-5 лет в зависимости от схемы декларирования (1д, 2д, 3д). В том случае, если на предприятии внедрена система менеджмента качества (СМК) ХАССП, декларация может быть оформлена на максимально допустимый срок. Сертификат ХАССП, являясь добровольным для большинства товаров, должен быть оформлен в обязательном порядке на пищевых производствах, декларирование продукции которых планируется вести по ТР ТТС 021/2011. В том случае, если сертификат отсутствует, а декларация оформлена в рамках данного регламента, она признается недействительной и не может быть использована в работе. За нарушение данного правила нарушителю грозит штраф, арест и отзыв товара из товарооборота, а также остановка деятельности предприятия на срок до 90 дней. Декларация, в отличие от сертификата, не имеет строго определенной формы, поэтому каждый орган сертификации выдает свою форму.

Нужен сертификат или декларация на сосиски?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Задать вопрос эксперту

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

В обязательном порядке, независимо от оформления, декларация должна содержать:

• сведения о предпринимателе, производящем продукцию;
• информация о товаре (название, описание, состав);
• список технических регламентов, в рамках которых проводилась оценка;
• порядковый номер документа, дата регистрации;
• срок действия декларации;
• данные о протоколе испытаний на сосиски, на основании которого оформляется декларация;
• данные о стандартах ГОСТ, в рамках которых произведена продукция;
• срок годности товара;
• условия хранения.

Помимо декларации, предприниматель имеет право на добровольной основе оформить сертификат соответствия на сосиски.

Оформление ведется на основании данных нормативов:

• ГОСТ Р 52196-2011- ТУ на вареные колбасные изделия;

• ГОСТ 23670-2019 – ТУ на вареные колбасные изделия.

В том случае, если производство сосисок ведется не в рамках данных стандартов, разрабатываются собственные – ТУ.

Сертификат подтверждает:

• соответствие продукта стандартам в вопросе качества и безопасности;

• позволяет принимать участие в торгах и тендерах, выигрывать конкурсы на исполнение госзаказов;

• повышает конкурентоспособность товара;

• увеличивает объем продаж;

• привлекает новых покупателей;

• способствует росту доверия к товару;

• расширяет потребительскую базу. В том случае, если производитель декларирует детские сосиски, необходимо проводить дополнительное испытание для получения СГР. Выдается в Роспотребнадзоре на срок 5 лет.

Порядок оформления декларации:

1. подача заявки;
2. сбор и подача пакета сведений о товаре, заявителе, нормативах и тд;
3. оценка достоверности предоставленных сведений;
4. аудит производства (при схеме 1д);
5. отбор произвольной пробы товара для лабораторной оценки;
6. испытания образца;
7. оформление протокола испытаний;
8. оформление и выдача декларации.

После проведения процедуры декларирования или сертификации, заявитель в обязательном порядке должен нанести единый знак обращения на каждую единицу товара. при декларировании товар маркируется знаком ЕАС, при сертификации – РСТ.

Пакет документов для сертификации:

• заявка;
• стандарты ГОСТ, ТУ, СТО;
• электронная подпись;
• инвойс или договор на поставку импортного товара;
• описание товара;
• данные о заявителе;
• копии ИНН, ОГРН, ОГРИП/ЕГРЮЛ;
• протоколы проведенных испытаний;
• СГР;
• сертификат СМК;
• этикетка и упаковка;
• образец товара;
• акт оценки производства (необходим при декларировании по схеме 1д);
• иная документация по требованию специалиста центра сертификации.

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на сосиски вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.