Высокий рейтинг на портале ЗАЧЕСТНЫЙБИЗНЕС

ежедневно: 7:00-22:00

Сертификат на пахлаву

2024-02-28T17:32:53+03:00
Сертификат на пахлаву

Пахлава – восточная сладость, которую готовят из тонкого слоеного теста, орехов, меда и масла. Является традиционным блюдом народов Ближнего Востока, Закавказья (Турция, Армения, Грузия). Качественная пахлава тает во рту, без необходимости разжевывания, не прилипает к зубам и не твердеет. Этот критерий является одним из важнейших у покупателей.

Ассортимент сладости на рынке представлен следующими вариантами:

• традиционная;

• молочная;

• формованная;

• выполненная в виде рулета;

• с фисташкой или другими орехами.

Высокая калорийность и наличие сильных аллергенов (орехи и мед) делают эту сладость недоступной для некоторых категорий граждан. Являясь продуктом питания, пахлава подлежит обязательной оценке соответствия требованиям качества и безопасности. Сертификация пахлавы проводится в форме декларирования. Так как продукт имеет ограниченные сроки годности, следует озаботиться получением декларации соответствия на пахлаву до того, как продукция поступит в свободную продажу.

Отсутствие декларации является строгим нарушением и наказывается штрафом, остановкой производства на 90 дней и отзывом товара, уже переданного на реализацию. В том случае, если незадекларированный товар стал причиной отравления и нанес вред здоровью потребителя, к административной ответственности добавляется уголовная, которая может грозить не только приостановкой, но и ликвидацией производства.

Декларирование пахлавы производится в рамках требований регламентов:

  • ТР ТС 021/2011 – требования безопасности к продуктам питания;
  • ТР ТС 022/2011 – маркировка продовольственных товаров;
  • ТР ТС 029/2012 – пищевые добавки, применяемые при производстве кондитерских изделий;

Производство пахлавы должно соответствовать требованиям норматива ГОСТ 50228-92 (ГОСТ 30057-93) – общие ТУ на сладости из муки.

Декларация необходима для подтверждения:

• качества и безопасности товара;

• соответствия параметров нормативам;

• отсутствия в составе опасных, вредных веществ.

Декларация необходима, кроме всего прочего, для защиты жизни и здоровья потребителей от некачественного товара, предупреждения мошеннических действий со стороны производителей, защиты окружающей среды. Оформляется на 1-5 лет в зависимости от запроса производителя. Оформить декларацию на максимальных срок возможно при наличии на производстве СМ ХАССП.

Важнейшим этапом оценки соответствия пахлавы требованиям качества и безопасности являются лабораторные испытания, в ходе которых проверке подвергаются следующие показатели:

  • внешний вид изделия;
  • соответствие рецептуре;
  • отсутствие повреждений, помятостей, следов присутствия вредителей, плесени;
  • размеры и вес образца;
  • соответствие заявленным в нормативе параметрам состава, высоты, толщины теста;
  • содержание БЖУ;
  • энергетическая ценность;
  • санитарная чистота;
  • химическая и микробиологическая безопасность;
  • органолептические показатели;
  • соответствие сроку годности;
  • наличие в составе алкоголя;
  • оценка условий хранения;
  • соотношение животного и растительного жира;
  • массовая доля влаги и сухого зольного остатка;
  • и другие.
Нужен сертификат или декларация на пахлаву?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Viber Telegram VK WhatsApp

Полученные данные вносятся сотрудниками лаборатории в протокол испытаний на пахлаву. В том случае, если результаты испытаний окажутся неудовлетворительными, в декларировании будет отказано.

Повторно подать заявку на декларирование можно неограниченное число раз после устранения всех неточностей, нарушений и несоответствии. Кроме декларации, на добровольной основе возможно оформить сертификат соответствия на пахлаву.

Документ имеет как свои недостатки, так и массу достоинств:

• - недостатки: не заменяет декларацию, юридически действительно в пределах РФ;

• - достоинства: подтверждает качество и безопасность продукта, повышает доверие потребителя, увеличивает спрос и доход с продаж товара, позволяет привлекать контрагентов и другие.

Срок действия сертификата – 1 3 года. В обязательном порядке пахлаву следует получить СГР. Документ призван подтвердить санитарную и гигиеническую чистоту, выдается на 5 лет в Роспотребнадзоре. Кроме того, на пахлаву необходимо оформить СМК ХАССП. Являясь добровольным документом, он в обязательно порядке требуется при декларировании в рамках ТР ТС 021/2011. Без СМК декларация в рамках данного регламент будет нелегальной и не вносится в реестр ФСА. Соответственно использование в работе такого документа запрещено. Дополнительно стимулировать покупательскую активность возможно оформлением сертификатов качества (эко, био, органик, без ГМО), подтверждающих, что в процессе производства использовались только качественные натуральные ингредиенты.

Получение декларации подразумевает сбор пакета документов:

  • заявка установленного образца;
  • данные о продукции (название, описание, состав, ассортимент, коды ТН ВЭД);
  • сведения о заявителе и производителе (адрес, название, копии ИНН, ОГРН, выписки из ЕГРИП/ЕГРЮЛ, устав, реквизиты, свидетельство о регистрации);
  • нормативно- техническая документация, на основании которой проводится оценка – ГОСТ, ТУ;
  • электронная подпись;
  • документы на товар, полученные ранее;
  • инвойс или договор на поставку импортного продукта;
  • сертификат СМК;
  • договор аренды производственного помещения.

Алгоритм процедуры декларирования:

  1. подготовительный этап (подача заявки, выбор схемы работы, заключение договора, оформление ЭЦП, регистрация личного кабинета на портале ФСА);
  2. производственный (сбор и аудит документации, отбор и анализ пробы, контроль производства);
  3. итоговый (оформление протокола испытаний на товар, оформление декларации, регистрация в реестре ФСА, выдача документа заявителю, нанесение маркировки на товар).

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на пахлаву вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.

Просмотров: 979
Оставьте комментарий
Имя*:


Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Почему мы?


100% результат

гарантия легитимности выдаваемых документов


Бесплатные консультации

развернутые консультации по необходимой Вам услуге


Скорость работы

сжатые сроки оформления сертификатов и всех подтверждающих документов


Реальный опыт

более 7 лет успешной практики и тысячи оформленных сертификатов


Стоимость

наши цены одни из самых
оптимальных на рынке данных услуг

Остались вопросы?








Нет, всё понятно

Наши клиенты