Миндаль, ошибочно считаемый орехом, является ядром плодовой косточки миндального дерева. Как и всем косточкам, миндалю присущ характерный сладковатый или горьковатый вкус и аромат.
Ядро является продуктом питания, употребляется в пищу как в свежем, обжаренном, так и переработанном виде – миндальная крошка или дробленый миндаль в десертах, соусах, вторых блюдах. Выделяют 2 сорта сладкого миндаля: высший, первый, второй.
Сортировка основана на количестве примесей горького миндаля в сладком:
• до 1% - высший сорт;
• до 3% - первый;
• второй – до 4%.
Сладкий миндаль применяют при приготовлении выпечки, миндального молока, а также употребляется в свежем виде. Горький идет на переработку.
Производство миндальных ядер подчиняется требованиям нормативов:
• ГОСТ 16830-2014 - ТУ на миндальное ядро в скорлупе;
• ГОСТ 32857-2014 – ТУ на ядро сладкого миндаля.
Если выпуст товара не соответствует требованиям норматива, на продукцию следует разработать уникальные ТУ. Являясь продуктом питания, миндаль нуждается в обязательной оценке соответствия. Которую следует организовать до поступления ядра на рынки страны. Сертификация миндаля проводится в обязательном порядке в форме декларирования, в добровольном – с оформлением сертификата соответствия.
Декларация соответствия на миндаль оформляется аккредитованным органом сертификации с последующей регистрацией документа на портале ФСА. Так документ становится легальным, а его наличие и статус могу отслеживать заинтересованные в сотрудничестве контрагенты (поставщики, покупатели, инвесторы).
Оформление декларации производится на основании требований технических регламентов:
- 021/2011 – безопасность товаров пищевой промышленности;
- 022/2011 – требования безопасности к маркировке продуктов питания;
- 029/2011 – безопасность пищевых добавок, если они применялись в процессе производства ядра или при их переработке;
- 005/2011 – безопасность упаковки (так как ядра продаются фасованными и упакованными).
• Декларация выдается на срок 1-5 лет, в случае серийного выпуска, для партийного производства срок либо не устанавливается, ибо считается равным сроку годности продукции;
• Добровольный сертификат соответствия на миндаль оформляется на 1, 3 года. Не имеет юридической силы за пределами РФ, однако дает немало преимуществ (повышает спрос на товар, увеличивает доход, подтверждает качество и безопасность, позволяет наносить маркировку РСТ на товар);
• Фитосанитарный сертификат – выдается Россельхознадзором на 14 дней, требуется для всего растительного товара, поступающего в нашу страну из- за границы. Назначение – не допустить попадание в страну возбудителей фитозаболеваний и вредителей растений;
• Карантинный сертификат – также выдается Россельхознадзором на товар, завезенный и выращенный на подкарантинных территориях. Имеет аналогичное назначение, что и фитосанитарный;
• СГР. Выдается в том случае, если товар предназначается для питания детей или входит в состав детского питания. Выдается на 5 лет Роспотребнадзором; • Сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО. Оформляет орган сертификации на срок 1, 3 года;
• Сертификат системы менеджмента качества ХАССП. Оформляется с целью повышения качества товара, снижения объема бракованной продукции. Необходим для продовольственных товаров. Оформляется в добровольном порядке, однако необходим в том случае, если подразумевается декларирование по ТР ТС 021/2011. Декларирование по данному регламенту без ХАССП незаконно. Кроме того, СМК дает право оформлять декларацию на максимально возможный срок.
Оформление обязательной разрешительной документации – необходимость, без которой незаконно выпускать товар в свободный товарооборот. Нарушения, связанные с оформлением декларации, мошеннические действия с ней (работа с нелегальным, недостоверным, просроченным) – административное нарушение, за которое предпринимателю грозит штраф, арест товара, остановка производства на срок до 90 дней.
Процедура декларирования подразумевает лабораторные испытания пробы товара по следующим параметрам:
- органолептические показатели (вкус, цвет, запах);
- массовая доля воды и сухого остатка;
- физико – химические характеристики;
- санитарная и гигиеническая безопасность;
- отсутствие в пробе механических примесей, мусора, камней;
- внешний вид выборки – целостность ядер, однородность, соответствие заявленному размеру.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Все полученные в ходе испытаний данные заносятся в протокол испытаний на миндаль – документ, на основании которого принимается решение о выдаче декларации или отказе в выдаче. В случае отказа предприниматель имеет право подавать повторную заявку неограниченное число раз, с учетом исправления всех неточностей, нарушений и несоответствий.
Декларирование и сертификация имет общие черты в процедуре оформления и проходят через несколько этапов:
- подготовительный (обращение в центр сертификации, консультирование, выбор схемы работы, заключение договора, сбор пакета документов);
- исследовательский (оценка достоверности собранных данных, контроль производства, отбор пробы товара, лабораторные испытания);
- итоговый (оформление протокола испытаний на товар, оформление и регистрация декларации в реестре ФСА, выдача заявителю и маркировка специальным знаком). Декларирование подразумевает оформление электронной подписи, регистрация на портале ФСА, утверждение макета декларации.
Следует помнить, что документ, оформленный на срок более 1 года, подразумевает обязательный инспекционный контроль (ИК) – оценку соответствия производства и качества товара в течение срока действия разрешительного документа. На время проверки действие документа приостанавливается. Если ИК не будет пройден, действие документа приостанавливается на срок, который необходим для исправления неточностей. Если же проверка не будет пройдена, документ аннулируется, о чем в реестре ФСА делается соответствующая запись.
Пакет документов для декларирования:
- заявка;
- карточка предприятия с названием, адресами, контактами, реквизитами;
- налоговая, уставная, учредительная, регистрационная документация заявителя;
- данные о товаре (описание, ассортимент, характеристики, сопроводительная документация, коды ТН ВЭД);
- НТД – ГОСТ, ТУ;
- ЭЦП;
- протоколы испытаний на товар, полученных ранее;
- образец товара;
- инвойс, контракт, договор на поставку импортного товара;
- иная документация при необходимости.
Преимущества обращения в наш центр:
- бесплатное консультирование и юридическое сопровождение;
- индивидуальный подход, полная конфиденциальность;
- следование требованиям законодательства;
- короткие сроки оформления документов;
- доступная стоимость;
- многолетний плодотворный опыт работы;
- высококлассные специалисты;
- возможность дистанционного оформления с курьерской доставкой готового пакета данных.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на миндаль вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
