Сертификат на лепешки

Лепешка – хлебобулочное изделие из пресного, дрожжевого, слоеного или сдобного теста. Выпекается как в обычной печи, так и в традиционной печи – тандыре. Подходят для употребления всеми возрастами потребителей.

Традиционные узбекские лепешки (нон, патыр) получили широкое распространение не только на родине, но и во многих странах мира. Вкусные, воздушные, ароматные лепешки украшают столы многих жителей РФ и стран ЕАЭС. В качестве дополнительных добавок в муку добавляются высушенные и перемолотые ароматные травы, приправы.

Лепешки, как и любое хлебобулочное изделие, следует употреблять в ограниченном количестве в силу их высокой калорийности. Являясь продуктом питания, лепешка подлежит обязательной оценке соответствия в форме декларирования и добровольной в форме сертификации.

Сертификация лепешки производится в рамках требований регламентов:

• ТР ТС 005/2011 – упаковка товара;

• ТР ТС 021/2011 – оценка качества продуктов питания;

• ТР ТС 022/2011 – маркировка товаров продовольственной группы;

• ТР ТС 029/2011 – безопасность пищевых добавок (красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и др).

Декларация соответствия на лепешки должна быть оформлена до того, как товары поступят в свободную продажу. Так как лепешка- продукт питания, озаботиться оформлением обязательной разрешительной документации следует на этапе подготовки к началу предпринимательской деятельности.

Производство лепешки должно основываться на требованиях нормативной документации:

• ГОСТ Р 53072-2008 – ТУ на упакованный хлеб;

• ГОСТ Р 57609-2017 – ТУ на пшеничные и ржаные лепешки.

В дополнение к декларации на лепешки допустимо оформление документации:

1. добровольный сертификат соответствия на лепешки;
2. СРГ (обязательно, выдает Роспотребнадзор на 5 лет);
3. добровольные сертификаты БИО, ОРГАНИК, ЭКО, без ГМО;
4. фитосанитарный и карантинные сертификаты на муку и иное растительное сырье импортного производства;
5. добровольный сертификат системы менеджмента качества ХАССП. Несмотря на добровольный порядок оформления, наличие данного сертификата позволяет декларировать лепешки на основании требований ТР ТС 021/2011.

Для проведения оценочных мероприятий следует провести лабораторные испытания продукции, результаты которой вносят в протокол испытаний на лепешки;

• внешний вид;
• отсутствие некондиционных (грязных, помятых, поврежденных вредителями, черствых, плесневых) лепешек;
• органолептические показатели (веус, цвет, аромат);
• микробиологическая, санитарная, химическая чистота и безопасность товара;
• содержание БЖУ;
• энергетическая ценность.

Декларация или сертификат могут быть оформлены как для серийного, так и для партийного производства. В случае серийных поставок на разрешительный документ устанавливается срок действия – 1, 3, 5 лет. для партийных поставок не устанавливают, либо он равен сроку годности товара. в случае. Если срок действия более 1 года, предприятию ежегодно необходимо проходить инспекционный контроль – оценка состояния производства, качества и безопасности товара.

Если качество товара вызывает сомнения или на него получена жалоба от потребителя, инспекционный контроль будет организован без предупреждения внепланово. Оформить декларацию на максимально возможный срок возможно в том случае, если на производстве внедрена система менеджмента качества ХАССП, гарантирующая высокое качество товара и снижение процента бракованного. Оформление декларации и сертификата не требуется для лепешек, производимых в личных целях, в рамках кустарного или национального производства.

Нужен сертификат или декларация на лепешки?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Задать вопрос эксперту

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Отсутствие обязательного разрешительного документа, как и работа с просроченным или нелегальным документом – административное нарушение, в результате которого нарушитель может получить штраф, его товар будет арестован, а производство приостановлено на срок до 90 дней.

Перечень документации, необходимой для оформления декларации:

• заявка;
• сведения о заявителе/ производителе (устав, регистрационное свидетельство, ИНН, ОГРН, контакты, реквизиты);
• НТД – ГОСТ, ТУ;
• ЭЦП;
• контракт на поставку импортного товара, инвойс;
• макет или образец этикетки;
• образец товара;
• свидетельство о праве собственности или договор аренды на производственное помещение;
• сертификат СМК.

Алгоритм декларирования:

1. обращение в центр сертификации, консультирование, заключение договора, выбор схемы работы;
2. подача заявки;
3. сбор пакета документов;
4. отбор пробы товара;
5. контроль производства;
6. идентификация товара;
7. лабораторные испытания;
8. оформление протокола испытаний на товар;
9. утверждение макета декларации;
10. оформление декларации и регистрация в реестре ФСА;
11. выдача документов заявителю;
12. маркировка товара знаком ЕАС (или РСТ при сертификации).

В том случае, если предпринимателю будет отказано в оформлении документа, подать повторное заявление заявитель может неограниченное число раз.

Обращение в наш центр дает гарантии:

• конфиденциальность;
• индивидуальный подход;
• соблюдение требований законодательства;
• бесплатное консультирование и юридическое сопровождение;
• доступная стоимость документа;
• профессиональные опытные сотрудники;
• минимальные сроки оформления.

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на лепешку вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.