Сертификат на лаваш

Лаваш – хлебобулочное изделие из пресного теста. Широкую популярность получило среди народов Кавказа, постепенно распространившись по всему миру. Разновидности лаваша:

• армянский – тонкие пресные пласты, применяемые при приготовлении блюд в форме рулета;
• грузинский – пышная, высокая лепешка, употребляемая как обычный хлеб.

Являясь продуктом питания, лаваш в обязательном порядке подлежит процедуре сертификации. Причина в том, что некачественный лаваш может нанести непоправимый вред здоровью и даже жизни потребителя.

Сертификация лаваша проводится на основании требований технических регламентов, принятых не только на территории РФ, но и стран ЕАЭС:

• ТР ТС 005/2011 – упаковка продовольственных товаров;

• ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания;

• ТР ТС 022/2011 – маркировка продовольственных товаров;

• ТР ТС 029/2011 – пищевые добавки, применяемые при производстве продовольственных товаров.

Производство лаваша подчиняется требованиям государственных стандартов: ГОСТ 31805-2012 (заменен на ГОСТ 31805-2018) – общие ТУ на изделия хлебобулочные. Декларация соответствия на лаваш может быть оформлен как самим предпринимателем/ производителем товара, так и специалистами центра сертификации по инициативе заявителя. Процедуру проводят согласно определенной схемы, которая влияет на срок действия документа, наличие лабораторных испытаний и тд.

Декларирование лаваша проводится по следующим схемам:

• 1Д – серийное производство, самостоятельный контроль производства и лабораторные испытания, срок действия 1-5 лет;

• 2Д – партийный выпуск, лабораторные испытания проводит заказчик, срок не устанавливается;

• 3Д – серийное производство, лабораторные испытания проводит центр сертификации, срок 1-5 лет.

Декларация позволяет беспрепятственно поставлять товар н только на внутренний рынок, но и вывозить за границу. Кроме декларации в обязательном порядке необходимо получить СГР (выдает Роспотребнадзор на 5 лет, либо бессрочно, если условия производства неизменны) Сертификат соответствия на лаваш может быть оформлен в дополнение к декларации на добровольной основе.

Сертификат не позволяет вывозить товар за границу и не заменяет обязательный разрешительный документ, но имет немало преимуществ:

• подтверждает качество и безопасность;
• дает право наносить на упаковку маркировку РСТ;
• повышает доверие потребителя к товару;
• увеличивает спрос на продукт;
• привлекает контрагентов (поставщиков, инвесторов);
• расширяет потребительскую базу.

Нужен сертификат или декларация на лаваш?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Задать вопрос эксперту

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Срок действия сертификата 1, 3 года. В том случае, если срок действия разрешительного документа превышает 1 год, в отношении предприятия будет организован ежегодный инспекционный контроль – аудит предприятия сотрудниками центра сертификации с целью подтверждения качества и безопасности товара.

Следует помнить, что замена обязательного документа добровольным, работа с просроченным или нелегальным документом – административное нарушение, за которое нарушителю грозит арест товара, остановка производства на 3 месяца, штраф в размере от 20 до 600 тысяч в зависимости от формы организации предпринимательской деятельности (ИП, ООО), количества нарушений.

Добровольно предприниматель имеет право оформить сертификаты ЭКО, ОРГАНИК, без ГМО, БИО. Каждый сертификат позволяет наносить на товар специальную маркировку, что существенно повышает доверие к бренду и производителю, а значит – увеличивает спрос и доход от продажи товара.

Также на добровольной основе оформляется сертификат СМК ХАССП. Однако с 15.02.2015г требуется обязательное внедрение системы на предприятия продовольственной направленности.

Внедрить данную систему необходимо потому, что декларирование товара на основании требований ТР ТС 021/2011 без ХАССП незаконно. Оформленная в таком случае декларация будет считаться нелегальной и не может использоваться в работе предприятия. Кроме того, сертификат дает возможность оформить декларацию на более длительный срок (до 7 лет).

Декларация в обязательном порядке должна содержать следующие сведения:

• точное и полное название товара;
• данные о производителе лаваша (название, реквизиты, описание);
• сведения о протоколе на лаваш;
• дата выдачи и срок действия документа;
• печать и подпись руководителя организации, выдавшей декларацию;
• порядковый номер документа, присвоенный при регистрации.

Порядок декларирования и сертификации имеет немало отличий. Декларирование требует оформления электронной подписи и регистрации на портале ФСА. Кроме того, необходимо утверждать макет декларации, которая не имеет строго утвержденного бланка, в отличие от сертификата, который имеет порядковый номер и печать государственного образца.

Алгоритм декларирования:

1. оформление ЭЦП;
2. регистрация личного кабинете на портале ФСА;
3. обращение в центр сертификации;
4. подача заявки;
5. выбор схемы работы;
6. заключение договора;
7. сбор и подача пакета документов;
8. идентификация товара;
9. отбор образца товара;
10. контроль производства;
11. лабораторные испытания;
12. оформление протокола испытаний на лаваш;
13. утверждение макета документа;
14. оформление декларации;
15. регистрация документа в Росреестре;
16. выдача готовой документации заявителю;
17. маркировка товара специальным знаком ЕАС.

Ответственность за содержание сертификата несет организация, декларации при самостоятельном оформлении – предприниматель. Если декларация оформлена центром сертификации, ответственность за содержание в равной мере несет организация и предприниматель.

Пакет данных, которые необходимо предоставить для оформления декларации:

• заявка установленной формы;
• описание товара (название, коды ТН ВЭД, описание, ассортимент);
• данные о заявителе (устав, свидетельство о регистрации, копии ИНН, ОГРН, реквизиты, выписка ЕГРЮЛ/ЕГРИП);
• договор аренды производственных помещений;
• ранее выданные документы на товар (если выданы в других странах – необходимо предоставить перевод на русский язык, нотариально заверенный);
• нормативная документация – ГОСТ, ТУ;
• электронная подпись;
• макет или образец этикетки;
• инвойс, контракт на поставку импортного товара.

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на лаваш вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.