Крахмал – загуститель органического происхождения, применяемый в пищевой, химической, текстильной, бумажной, фармацевтической и других отраслях промышленности. Производят крахмал из картофеля, кукурузы, зерновых, бобовых для обработки ткани, бумаги.
Так как крахмал является (помимо всего прочего) продуктом питания, от его качества и безопасности напрямую зависит здоровье и самочувствие потребителя. Именно поэтому провести оценку крахмала следует до того, как начнутся поставки на рынок.
Оценочные мероприятия проводят сотрудники аккредитованных центров сертификации. Процедуру получения обязательного разрешительного документа (сертификацию крахмала) проводят в форме сертификации или декларирования.
В продажу поступает 2 вида крахмала:
• загустители растительного происхождения – пектин, агар, желатин;
• нативный крахмал.
Декларация соответствия на крахмал оформляется в соответствии с требованиями регламентов:
ТР ТС 021/2011 безопасность продуктов питания;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
ТР ТС 029/2012 – пищевые добавки (ароматизаторы, красители, консерванты, отдушки и др).
Производство крахмала должно соответствовать требованиям стандартов:
- ГОСТ 10163-76 – ТУ на растворимы крахмал, применяемый в качестве реактива;
- ГОСТ 32159-2013 – общие ТУ на крахмал из кукурузы;
- ГОСТ Р 53876-2010 – общие ТУ на крахмал из картофеля;
- ГОСТ 6014 – ТУ на свежий картофель, предназначенный для переработки;
- ГОСТ 7698 – правила приема и аналитические методы, применяемые к крахмалу;
- ГОСТ Р 53876-2010 – национальный стандарт РФ
- ГОСТ 2.114-2016 – ТУ на конструкторскую документацию;
- А также ГОСТ 10444.12-2013, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 31904-2012, ГОСТ 26669, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30349, ГОСТ Р 51074, ГОСТ Р 51953, ГОСТ Р 52814, ГОСТ Р 52816.
- Кроме того, следует учитывать требования следующих нормативных актов:
- ФЗ №162 «О стандартизации»;
- ФЗ №184 «О техническом регулировании»
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Сертификат соответствия на крахмал, входящий в состав продуктов питания, может быть оформлен в добровольном порядке.
Данный документ, кроме подтверждения качества и безопасности продукта, дает массу преимуществ:
• дает возможность маркировать товар знаком РСТ;
• позволяет расширить рынки сбыта и клиентскую базу;
• увеличивает шанс на победу в конкурсах и торгах;
• привлекает новых инвесторов и иных контрагентов;
• повышает доверие покупателей к товару;
• способствует увеличению спроса, а значит – прибыли с товара.
При оценке соответствия крахмала требованиям регламентов по части качества и безопасности, необходимо провести лабораторные испытания произвольно отобранного образца.
В ходе испытаний проверке подвергаются следующие параметры:
- внешний вид;
- чистота крахмала (отсутствие механических включений, грязи, комочков, металлической и деревянной стружки);
- бактериологическая безопасность;
- химико - биологическая чистота;
- качество маркировки;
- массовая доля воды и сухого остатка.
Полученные в ходе испытаний данные необходимо внести в итоговый документ, выдаваемый специалистами лаборатории - протокол испытаний на крахмал.
Получение разрешительного документа проводится в несколько этапов (полный перечень подскажет сотрудник центра сертификации, проводящий оценочные мероприятия):
- подача заявки;
- сбор пакета документации;
- оценка достоверности документации;
- отбор пробы товара;
- производственный контроль, если требуется;
- лабораторные испытания образца;
- оформление протокола испытаний;
- выдача разрешительного документа и регистрация в реестре ФСА;
- выдача документации заявителю;
- маркировка товара разрешительным знаком РСТ/ЕАС при сертификации/декларировании
Для получения разрешительного документа необходимо собрать перечень данных:
- заявка установленного образца;
- сведения о товаре (название, описание, характеристики, коды ТН ВЭД, технологическая и сопроводительная документация, условия производства, перевозки, хранения);
- данные о заявителе (наименование, уставные, учредительные, регистрационные, налоговые документы, копии ИНН, ОГРН, реквизиты, контакты);
- нормативная документация, на основании которой произведен товар – ГОСТ, ТУ;
- электронная подпись;
- образец товара;
- договор или контакт на поставку импортной продукции, инвойс;
- арендное соглашение об использовании производственного помещения;
- образец этикетки или пример маркировки.
Срок действия разрешительной документации:
• 1, 3 года для сертификата
• 1-5 лет для декларации.
Отсутствие обязательного разрешительного документа является серьезным административным нарушением, которое может существенно ухудшить состояние производства. Нарушителю грозит арест товара, остановка производства на срок до 90 дней, штраф в размере от 30 до 600 тысяч рублей в зависимости от формы организации предпринимательской деятельности (ИП, ООО).
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на крахмал вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
