Сертификат на концентраты пищевые

Пищевые концентраты – это высушенная смесь продуктов растительного и животного происхождения, предназначенная для приготовления полноценных блюд. Как правило. В концентрат уже добавлены соль, сахар, вкусоароматические добавки, приправы, масла. Из концентрата возможно приготовить полноценный обед в условиях дефицита времени и возможности.

Впервые концентраты начали применять в вооруженных силах. Их использовали для кормления личного состава в полевых условиях, формирования гуманитарных грузов в зонах ЧС, боевых действий, эпидемий. В современном мире пищевые концентраты широко используются, из них готовят каши, супы, пюре, напитки. Они удобны в хранении, просты в приготовлении, а полученная из них пища ничем не уступает по вкусу, калорийности и содержанию БЖУ.

Условно можно разделить их на несколько групп:

• комплексные общего назначения (приготовление первых, вторых блюд, десертов и напитков);

• комплексные диетические (для питания отдельных групп граждан – больных диабетом, с дефицитом веса, отсутствием в организме отдельных ферментов (безлактозное питание);

• детские (овощные, молочные и безмолочные каши);

• моно концентраты (содержание один продукт (овощные пюре, каши).

Перечисленные группы можно разделить на множество подгрупп:

• концентрированные супы (высушенные или сгущенные до полужидкого состояния суповые основы, порционные супы);
• сухие комплексные завтраки (хлопья, шарики и тд);
• концентраты соусов, бульонные кубики;
• десерты (сухие смеси для приготовления желе, кексов, глазури, крема);
• напитки (растворимый кофе, какао, кисель);
• диетические каши и хлопья;
• детские молочные смеси (данный тип продукции подлежит самому строгому контролю).

Являясь продуктом питания, данный тип продукции подлежит обязательной сертификации концентратов пищевых. Обязательную оценку соответствия проводят в форме декларирования. Декларация соответствия на концентраты пищевые должна быть получена на товар и зарегистрирована в Росреестре до того, как товар поступит в свободную продажу и попадет в продуктовые корзины потребителей.

Несмотря на то, что при приготовлении концентрата продукты подвергаются тепловой обработке, доводятся до состояния полуготовности (в некоторых случаях – до полной готовности), содержащиеся в них компоненты могут стать причиной серьезных отравлений, заболеваний или аллергических реакций. Именно поэтому так важно тщательно подходить к лабораторным испытаниям товара. проводить их следует лишь в лаборатории, имеющей необходимую аккредитацию.

Кроме декларации можно в добровольном порядке оформить:

• сертификат соответствия на концентраты пищевые. Данный документ не только подтвердить качество и безопасность продукта, но и позволит повысить доверие к товару со стороны потребителей, увеличить товарооборот и доход, привлечь внимание инвесторов и оптовых покупателей, претендовать на участие в тендерах и конкурсах за выполнение госзаказов;
• отдельная группа пищевых концентратов (диетическое и спортивное питание, БАДы) требуют дополнительного оформления СГР (свидетельства о государственной регистрации). Оно выдается Роспотребнадзором на 5 лет;
• сертификаты ЭКО, без ГМО, БИО, ОРГАНИК, подтверждающие их натуральное происхождение и высокое качество;
• ветеринарный сертификат для концентратов, содержащих мсо, яйца, рыбу, мед;
• фитосанитарный сертификат для концентратов на основе сырых овощей, фруктов, ягод и орехов;
• сертификат о внедрении на предприятии системы менеджмента ХАССП. Если предполагается оценка соответствия в рамках ТР ТС 021/2011, наличие данного сертификата необходимо, а отсутствие СМК при оценке в рамках данного регламента незаконно.

Каждый оформленный сертификат дает право наносить на товар соответствующую маркировку, что позволяет повысить популярность товара среди потребителей.

Производство пищевых концентратов должно происходить в соответствии с требованиями нормативов:

1. ГОСТ 15113.1-77 – пищевые концентраты;
2. ГОСТ 19327-84 – концентраты для приготовления первых и вторых блюд;
3. ГОСТ 18488-2000 – общие ТУ на сладкие концентраты;
4. ГОСТ Р 50364-92 – ТУ на растворимые концентрированные кофейные напитки;
5. ГОСТ 15113.0-77 - прием, отбор, испытания концентратов пищевых;
6. ГОСТ 28875-90 – приправы и пряности;
7. ГОСТ 1936-85 – чай;
8. ГОСТ 7698-93 – крахмал и методы его применения.

Так как пищевые концентраты могут иметь в своем составе практически все продукты питания, для их оценки соответствия могут быть применены следующие нормативы:

• ТР ТС 021/2011 – общие требования к продуктам пищевой промышленности;
• ТР ТС 022/2011 – требования к маркировке, наносимой на продукты питания;
• ТР ТС 023/2011 – сокосодержащие концентраты;
• ТР ТС 024/2011 – концентраты, содержащие масла и жиры; /li>
• ТР ТС 015/2011 – товары на основе зерновых;
• ТР ТС 033/2013 – смеси, одержащие молоки и молочные продукты;
• ТР ТС 034/2013 – мясные концентраты;
• ТР ТС 040/2016 – рыбные концентраты;
• ТР ТС 044/2017 – требования безопасности к качеству воды;
• ТР ТС 027/2012 – требования к узкоспециальным концентратам;
• ТР ТС 029/2012 – безопасность вкусоароматических пищевых добавок.

Нужен сертификат или декларация на концентраты пищевые ?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Задать вопрос эксперту

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Отсутствие обязательного сертификата является административным нарушением и грозит штрафом, остановкой производства на 3 месяца, а также изъятием товара из товарооборота.

Штраф для юридических лиц может доходить до 1 млн рублей.

Ответственность предусматривается за следующий виды нарушений:

• продажа некачественного товара;

• несоблюдение норм ТР ТС;

• нарушение правил продажи;

• использование просроченной, поддельной или недостоверно заполненной декларации;

• отсутствие маркировки на товаре.

Оценку соответствия проводят в соответствии с несколькими схемами работы. Выбрать подходящую помогут сотрудники центра сертификации, проводящие оценку соответствия и оформление разрешительного документа.

• -1с, 3с, 3а,5с, 7с – применяются для оценки серийно выпускаемого товара. срок действия до 5 лет;
• - 2с, 2а, 4с, 4а 10с, 10а– используются при оценке товаров, выпущенных в форме партий. Срок действия не устанавливается или равен сроку годности.
• Детское питание проверяется по схемам 3а, 4а, 5с, 7с.

Порядок сертификации:

1. регистрация личного кабинета на портале ФСА;
2. оформление ЭЦП (при декларировании);
3. подача заполненной заявки на проведение испытаний;
4. выбор схемы работы, заключение договора;
5. выбор дополнительной документации, которую необходимо оформить (сертификаты БИО, ЭКО и тд);
6. сбор пакета сведений о товаре, производителе и заявителе;
7. отбор пробы товара;
8. оценка достоверности предоставленных сведений;
9. лабораторные испытания товара;
10. аудит производства;
11. оформление протокола испытаний на концентраты пищевые;
12. утверждение макета декларации;
13. оформление и регистрация в ФСА разрешительного документа;
14. выдача заявителю пакета документов (оригиналов и заверенных копий).

Затем заявитель обязан нанести на каждую единицу товара/упаковку специальный знак, подтверждающий проведение процедуры (РСТ при сертификации, ЕАС при декларировании).

Для процедуры необходимо собрать пакет документов:

• заявка установленной формы;
• данные о товаре (описание, содержание, технология производства, состав, коды ТН ВЭД, ОКПД 2);
• сведения о заявителе и производителе (название, адрес, контакты, копии ИНН, ОГРН, устав, реквизиты);
• ЭЦП;
• НТД – ГОСТ, ТУ;
• инвойс или контракт на поставку импортного товара;
• договор аренды или свидетельство о праве собственности на производственное помещение;
• ранее полученные протоколы испытаний;
• образец товара.

Провести оценку соответствия возможно в дистанционном формате. Доставка готового пакета осуществляется посредством курьерских служб. Следует отметить, что пищевые концентраты, приготовленные на лином приусадебном хозяйстве для собственного потребления без продажи, изготовленные по индивидуальному заказу, а также приготовленные в рамках народных промыслов не требуется декларировать в обязательном порядке. Однако, на них возможно оформить добровольный сертификат.

Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на концентраты пищевые вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.