Клубника – одна из наиболее распространенных и востребованных в нашей стране ягод. Не секрет, что в России сезон свежих ягод длится недолго. Поэтому основной объем ягоды, поставляемой на отечественные прилавки, импортируется из других стран.
Популярность клубники обусловлена пользой и вкусовыми качествами, однако следует помнить, что клубника является одним из самых сильных аллергенов. Употреблять её следует с осторожностью. В продажу поступает как в свежем, так и в переработанном виде (замороженная, высушенная, сваренная), упакованная или на развес. Клубника подлежит разделению на несколько сортов – первый, второй, третий (идет на переработку).
Как продукт питания, клубника подлежит обязательной оценке соответствия. Данная процедура проводится не только с целью проверки соответствия продукции требованиям качества и безопасности, но и для защиты жизни и здоровья потребителей от потенциально опасного товара, произведённого с нарушением требований нормативов. Сертификация клубники проводится в форме декларирования.
В качестве дополнения возможно оформить добровольный сертификат соответствия. Декларация соответствия на клубнику может быть получена в соответствии с требованиями регламентов и нормативов:
- ТР ТС 021/2011 – безопасность товаров продовольственной группы
- ТР ТС 022/2011 – правила нанесения маркировки на продовольственные товары
- ТР ТС 023/2011 – безопасность ягодных и фруктовых соков и пюре
- ТР ТС 029/2012 – требования безопасности к пищевым добавкам (красители, ароматизаторы консерванты) – для переработанной ягоды
- ГОСТ 33953-2021 – ТУ на свежую землянику и клубнику
- ГОСТ 34113-2021 – общие ТУ на варенье
- ГОСТ 33953-2016 – общие ТУ на свежую клубнику
Если ягоды реализуются в качестве соков, пюре, то в дополнение к перечисленным регламентам действует. В отношении товаров с содержанием пищевых добавок применяются положения
Помимо декларации, на клубнику в обязательном порядке оформляют:
• -свидетельство о государственной регистрации – необходим для подтверждения санитарной безопасности товара, выдается Роспотребнадзором
• -фитосанитарный сертификат – подтверждает, что вместе с ягодами в РФ не попадут опасные вредители, возбудители заболеваний растений сельскохозяйственного назначения, выдается Россельхознадзором
• -карантинный сертификат – доказывает, что поступившие в РФ импортные ягоды прошли необходимый карантин и не представляют потенциальную опасность
• -свидетельство о внедрении на производстве ХАССП – подтверждает высокий уровень качества товара, соответствие условий производства требованиям нормативов В добровольном порядке производитель клубники, целевая аудитория которого – отечественный покупатель, может оформить сертификат соответствия на клубнику.
Данный документ подтверждает качество товара, его безопасность для потребителя и окружающей среды, делает товар более конкурентоспособным, повышает частоту запросов на товар со стороны потребителя, увеличивает объем продаж, а значит – выручку. Следует учитывать, что сертификат не заменяет декларацию и не позволяет вывозить товар за границу.
Кроме сертификата соответствия, в добровольном порядке в аккредитованном центре сертификации оформляются следующие документы:
• -сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО
• -технические условия на товар, произведенный не по ГОСТу
• -штрих коды
• -этикетки
Получение каждого сертификата дает предпринимателю право наносить на товар соответствующую маркировку. Срок действия сертификатов 1, 3 года, декларации 1, 3, 5 лет, СГР – 5 лет. установить срок действия возможно только на серийное производство.
Для партий он не прописывается или условно равен сроку годности. Обязательная разрешительная документация – важнейшее условие, без соблюдения которого товар не поступит на рынки РФ и стран ЕАЭС.
Именно поэтому отсутствие декларации, замена её на сертификат, обман потребителя, использование просроченной или недостоверно заполненной декларации является серьезным административным нарушением, наказание за которое – 3х месячный арест производства, без возможности выпуска нового товара, изъятие поступившего в торговые сети товара, а также штраф до 450 тысяч рублей для юридических лиц. Обязательным этапом процедуры декларирования является лабораторная проверка соответствия качества товара заданным нормативам.
В ходе испытаний проверяются характеристики:
- внешний видя и степень спелости ягод
- наличие некондиционных ягод (гнилых, битых, со следами плесени и порчи насекомыми, грязных)
- отсутствие в пробе посторонних примесей – листьев, земли, песка
- % некондиционных ягод
- вкус, цвет, запах
- соответствие размера и веса заявленному сорту
- химическая безопасность – отсутствие пестицидов, радионуклидов, нитратов, солей тяжелых металлов
- санитарно – эпидемиологическая безопасность (отсутствие антибиотиков в составе)
- гигиеническая чистота
- БЖУ и энергетическая ценность
- качество упаковки
- соответствие массы упакованной клубники сведениям на таре
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Сведения, полученные в ходе испытаний, заносятся сотрудниками лаборатории в протокол испытаний на клубнику, который затем передается в аккредитованный центр сертификации, либо предпринимателю, если проверка проводилась не в аккредитованной лаборатории.
Следует учитывать, что оформление обязательного разрешительного документа не требуется для ягод, выращенных для личного использования, на собственном садовом участке, в рамках исследовательских проектов, не предназначенную для продажи, выращенную на заказ.
Алгоритм декларирования имеет стандартный набор пунктов, характерных для большинства товаров. Более точный и полный список возможно получить у сотрудника центра сертификации после обращения и консультирования. Однако предпринимателю перед декларированием товара необходимо заранее получить электронно – цифровую подпись и зарегистрироваться на сайте ФСА череп портал Госуслуги. Без этих действий невозможно внесение сведений о документе в единый реестр ФСА.
Этапы декларирования:
- обращение в центр сертификации
- подача заявки
- сбор документов, отбор произвольной пробы, контроль процесса производства (требуется для схемы 1д)
- идентификация товара согласно предоставленных данных
- лабораторные испытания образца
- выдача протокола испытаний на клубнику
- на основании протокола оформляется декларация и регистрируется в реестре ФСА
- передача документа заявителю
Далее предприниматель обязан нанести на товар соответствующую маркировку ЕАС. В случае получения сертификата соответствия наносится маркировка РСТ.
Для декларирования потребуется пакет документов:
- заявка
- сведения о товаре (описание, название, технология производства/ выращивания, коды ТН ВЭД)
- устав, свидетельство о регистрации, копии ОГРН, ИНН, выписки ЕРГЮЛ/ ЕГРИП, адрес предприятия и реквизиты заявителя
- ЭЦП
- ДУЛ или инвойс на импортную клубнику
- нормативы, на которые опирался производитель при выращивании клубники – ТУ, ГОСТ
- арендный договор на производственные площади (теплицы)
- ранее оформленные на товар акты проверки, экспертные заключения
- сертификат ХАССП
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на клубнику вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
