Хурма – вкусный и полезный фрукт, содержащий большое количество витаминов и микроэлементов. Особенно она богата калием и магнием. Поступает в продажу в свежем и переработанном виде (сушеная, замороженная, в виде пюре). Хурма имеет характерный вяжущий вкус и ярко – оранжевый цвет. На продуктовом рынке РФ представлено несколько видов хурмы, отличающихся по форме, вкусу и оттенку.
Вся реализуемая в нашей стране заводится из –за границы, а значит – должна подвергаться строгому контролю качества и безопасности. Кроме того, сертификация хурмы должна быть проведена до того, как фрукт поступит в продажу. Так как все продукты питания подлежат оценке соответствия в формате декларирования, декларация соответствия на хурму может быть оформлена в центре сертификации, имеющем необходимую аккредитацию
Разберем, как проходит оценка соответствия хурмы и какая документация может и должна быть оформлена на товар перед выпуском в торгово – розничную сеть:
- декларация. Оформляется на срок 1- 5 лет в аккредитованном органе сертификации перед продажей. Необходимо проведение лабораторных испытаний, аудита пакета данных о товаре и заявителе, а также контроль производства. оформляется на основании требований нормативной документации и регламентов:
- • ТР ТС 021/2011 - безопасность продуктов питания;
- • ТР ТС 022/2011 – маркировка продуктов питания;
- • ТР ТС 029/012 – требования безопасности, предъявляемые к пищевым добавкам, применяемым при производстве хурмы
- • ГОСТ Р 59662-2021- ТУ на свежую хурму;
- сертификат соответствия на хурму. Оформляется на срок 1-3 года на добровольной основе в качестве дополнительного подтверждения качества и безопасности товара. дает массу преимуществ, но может быть использован только в пределах РФ;
- СГР. Выдается на 5 лет в Роспотребнадзоре, необходим для товара, который применяется для введения в детский рацион;
- добровольные сертификаты эко, био, органик, без ГМО. Подтверждают безопасность и натуральный состав товара, привлекают покупателей, повышают спрос;
- сертификат системы менеджмента качества ХАССП. Являясь добровольным, необходим при декларировании в рамках ТР ТС 021/2011. Сертификат подтверждает внедрение на производстве системы менеджмента качества, которая способствует повышению качества выпускаемого товара и снижению процента бракованной продукции;
- фитосанитарный сертификат. Оформляется на 14 дней Министерством сельского хозяйства для всей растительной продукции, поступающей в РФ. Цель получения документа – исключение возможности ввоза в страну источника фитозаболевания или опасных вредителей, которые могут нанести существенный ущерб сельскому хозяйству страны;
- карантинный сертификат также выдается на 14 дней в Минсельхозпроме. Требуется для товаров, выращенных на подкарантинных зонах и поступающих в РФ.
Оформление обязательного разрешительного документа – неотъемлемое условие доступа товара на продуктовые рынки страны. Обязательным этапом проверки качества и безопасности хурмы является лабораторная оценка образцов.
Итогом испытания является протокол испытаний на хурму, в который вносят данные об исследовании параметров:
- внешний вид фруктов (форма, размер, степень зрелости, соответствие сортовым признакам);
- органолептические параметры (запах, вкус, цвет);
- содержание микроэлементов;
- отсутствие вредных и опасных химикатов в составе (пестициды, радионуклиды, нитраты);
- микробиологические показатели;
- качество маркировки (информативность, устойчивость нанесения);
- качество упаковки;
- и другие.
При подаче заявки на декларирование заказчик предоставляет перечень сведений о товаре и своем предприятии.
Пакет документов должен включать:
- заявка;
- данные о заявителе (ИНН, ОГРН, название, устав, реквизиты, свидетельство о регистрации ИП и другие);
- данные о товаре (наименование, описание, сорт, коды ТН ВЭД);
- нормативная документация – ГОСТ, ТУ;
- электронно – цифровая подпись;
- протокол испытаний;
- инвойс или контракт на поставку импортной продукции;
- образец упаковки, этикетки;
- и другие данные по запросу сотрудника центра сертификации.
Отбор образца продукции должен быть произведен в рамках требований акта отбора пробы для проведения лабораторного анализа.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на хурму вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
