Хрен – неприхотливое травянистое растение. В пищу употребляется корень, из которого возможно изготовить острую на вкус приправу с ярким характерным запахом. Употребляется в качестве дополнения к мясным блюдам. Кроме того, листья растения используются при приготовлении маринадов, также придавая им острый вкус и специфический аромат. Хрен поступает в продажу в стеклянной или пластиковой таре различного объема.
Хрен употребляется в пищу как в готовом виде, так и в переработанном (замороженный, высушенный, перетертый до консистенции пасты). Являясь продуктом питания, хрен в обязательном порядке должен проходить процедуру оценки качества и безопасности до поступления в свободную продажу. С 2010 года проведение обязательной сертификации для продовольственных товаров заменено декларированием. Сертификация хрена может быть проведена в аккредитованном центре сертификации. Данные о декларации соответствия на хрен после оформления вносятся сотрудниками органа сертификации в единый реестр деклараций на портале ФСА.
Оценка соответствия проводится на основании документации:
- ТР ТС 021/011 – требования безопасности к продовольственным товарам;
- ТР ТС 022/2011 – качество маркировки продуктов питания;
- ТР ТС 029/2011 – безопасное использование пищевых добавок при производстве продуктов питания;
- ГОСТ Р 56557-2015 – ТУ на хрен – острую приправу;
- ГОСТ 34300-2017 – ТУ на свежий корень хрена.
Хрен рекомендуется употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ, наличии лишнего веса, беременности. Также не следует включать острые приправы в детский рацион. Кроме обязательной, возможно оформление добровольной разрешительной документации.
Добровольный сертификат соответствия на хрен дает массу преимуществ:
- повышает доверие к товару и торговой марке;
- стимулирует спрос;
- способствует росту доходов от продажи товара;
- расширяет рынки сбыта, привлекает новых покупателей;
- служит дополнительным подтверждением качества и безопасности товара;
- позволяет маркировать товар специальным знаком РСТ.
При этом, добровольная документация не может заменить обязательную. В том случае, если заказчик решет заменить декларацию сертификатом, работать без разрешительного документа; использовать в работе просроченный или нелегальный документ, ему грозит административная ответственность в виде штрафа до 600 тысяч рублей, арест товара и остановка производства на 3 месяца с целью выяснения всех обстоятельств, проверки производства и оформления обязательного документа. Оформленный в аккредитованном центре сертификации разрешительный документ имеет ограничения по сроку действия. Декларация оформляется на срок до 5 лет, сертификат – до 3 лет.
Для товаров продовольственной группы необходимо внедрение на производстве системы менеджмента качества и оформления сертификата ХАССП. Данные меры не только способствуют повышению качества выпускаемой продукции, но и позволяют снизить количество бракованного товара. кроме того, декларирование в рамках ТР ТС 021/2011 без СМК ХАССП незаконно. Оформленная декларация будет нелегальной. Срок действия возможно установить для документа, оформляемого для серийного выпуска. На партийные поставки срок действия не распространяется. Каждая следующая партия товара требует оформления нового документа.
Дополнительно на хрен возможно получить сертификаты, подтверждающие его натуральный состав и безопасность: без ГМО, БИО, ОРГАНИК, ЭКО. Каждый сертификат позволяет наносить на товар специальную маркировку, что способствует повышению спроса и доверия покупателей. В рамках процедур декларирования и сертификации необходимо провести лабораторные испытания товара по определенным параметрам. Полученные в ходе испытаний данные заносятся в итоговый документ, протокол испытаний на хрен, на основании которого принимается решение о выдаче или отказе в выдаче разрешительного документа.
Оценке подлежат параметры:
- внешний вид товара;
- органолептические показатели (вкус, цвет, запах);
- отсутствие в составе пестицидов, нитратов, радионуклидов;
- санитарная и гигиеническая безопасность и чистота;
- массовая доля влаги и сухого остатка;
- отсутствие в составе механических примесей;
- однородность состава;
- и другие.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Порядок декларирования и добровольной сертификации имеет сходные этапы. В первую очередь необходимо получить электронно – цифровую подпись для дистанционного оформления документа.
Затем зарегистрировать личный кабинет на портале ФСА для отслеживания размещения данных о документе в Едином реестре. без этого этапа данные о документе не будут доступны заинтересованным контрагентам, качество и безопасность товара будут подвергаться сомнениям, заказчик может потерять доходы от незаключенных сделок.
Далее необходимо собрать и предоставить для аудита пакет документации, запрошенный сотрудниками органа сертификации. Отобранная и предоставленная проба отправляется на лабораторные испытания, после которых сотрудники лаборатории предоставляют протокол испытаний. При необходимости, проводится контроль производства (если выбрана схема работы 1д). После проведения всех мероприятий и получения положительных результатов, декларация оформляется, передается заказчику и данные о ней вносятся с реестр на портале ФСА. После получения декларации заказчик обязан маркировать каждую единицу товара знаком ЕАС.
Пакет документов:
- заявка;
- данные о заказчике (название, реквизиты, копии ИНН, ОГРН);
- НТД – ГОСТ, СТО, ТУ;
- электронная подпись;
- данные о товаре – название, описание, технология производства;
- инвойс для импортного товара;
- протокол и другая ранее оформленная документация.
Более полный пакет документов для каждого товара указывает сотрудник органа сертификации.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на хрен вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
