Кетчуп – популярный соус, который изготавливается из помидоров с добавлением яблок, сладкого перца, приправ. Кетчуп имеет несколько десятков рецептур, является наиболее востребованным соусом не только в сети общественного питания, но и среди розничных потребителей.
Являясь продуктом питания, кетчуп подлежит обязательной сертификации в форме декларирования. Цель данной процедуры – не только оценка и подтверждение качества и безопасности товара продовольственной группы, но и предупреждение попадания на рынки низкокачественного, опасного и вредного товара, способного нанести вред здоровью потребителей.
Соблюдение требований нормативов – обязательно для производителей, поэтому без разрешительного документа нельзя поставлять товар на рынки России и стран ЕАЭС. Отсутствие разрешительного документа, просроченный или недостоверно заполненный, являются основанием для привлечения нарушителя к административной ответственности в форме штрафа, ареста товара, остановки производства и любой деятельности компании на 3 месяца.
Сертификация кетчупа может проводиться как в аккредитованном центре сертификации, так и самостоятельно предпринимателем (декларирование). Однако заявку на декларирование может подавать только юридическое лицо. Следует учитывать, что для самостоятельного оформления декларации соответствия на кетчуп необходим опыт, умение грамотно заполнять необходимую документацию, собирать и получать дополнительные сведения.
Все эти процедуры могут занять время, потребовать финансовых затрат, а в конечном итоге оформленный документ не будет признан легальным. Именно поэтому следует поручить оформление разрешительной документации профессионалам, обладающим необходимым уровнем знаний, опыта, компетенции в данном вопросе. Специалисты нашего центра окажут помощь в проведении процедуры оценки соответствия быстро, по доступной цене, соблюдая конфиденциальность.
Следует учесть, что разрешительный документ не требуется на кетчуп, выпускаемый для собственного употребления в личном подсобном хозяйстве.
Разрешительная документация на кетчуп оформляется в соответствии с требованиями регламентов и нормативов:
- ТРТС021/2011 – безопасность товаров, производимых пищевой промышленностью
- ТРТС022/2011 – требования безопасности к дизайну, полноте сведений, способу нанесения маркировки на пищевые товары
- ТРТС029/2012 – требования безопасности к пищевым добавкам, применяемым в процессе производства (ароматизаторы, красители, консерванты)
- ГОСТ 32063-2013 – общие ТУ на кетчуп
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Несмотря на то, что для подтверждения качества и безопасности используются несколько регламентов, оформляется только один документ, в котором указываются все нормативы и регламенты, на которые ссылались специалисты при проверке. Сертификат соответствия на кетчуп – возможно оформить в добровольном порядке в качестве дополнения к декларации.
Данный документ актуален для производителя, ориентированного на отечественный потребительский рынок. Благодаря сертификату повышается доверие к товару, спрос, прибыль. Расширяется база сбыла, увеличиваются шансы на победу в торгах и тендерах за оптовые заказы.
Срок действия документации зависит от вида оформляемого документа. Сертификат может быть оформлен на 1 или 3 года, декларация – на 1, 3, 5 лет. максимальный срок – только для тех предприятий, на которых внедрена система ХАССП, необходимая для предприятий пищевой промышленности. Кроме того, на кетчуп, предназначенный для детей (соответствующее указание на упаковке) необходимо получить СГР, срок действия которой 5 лет. Выдается документ Роспотребнадзором.
Следует помнить, что установить срок действия возможно только на товар, производимый серийно. На партийные поставки срок не устанавливается или равен сроку годности продовольственного товара. Предпринимателям следует помнить, что при смене какого – либо показателя, вносимого в декларацию (название предприятия, наименования или состава товара), следует оформлять новый документ. В противном случае документ может быть признан недействительным по причине недостоверности вносимых сведений и обмана покупателя.
Также декларирование повторяют для каждой выпущенной партии товара.
Процедура декларирования включает этап лабораторных испытаний товара по следующим критериям:
• -внешний вид
• -органолептические показатели (вкус, цвет, запах консистенция)
• -наличие посторонних примесей, не заявленных в рецепте (песок, грязь, стружка)
• -химическая и гигиеническая безопасность (отсутствие в составе пестицидов, нитратов, канцерогенов, патогенных микроорганизмов
• -токсикологическая безопасность
• -срок годности и условия хранения до и после вскрытия упаковки
• -массовая доля влаги и сухого вещества
• -кислотность
• -тип сырья
Полученные сведения заносятся в протокол испытаний на кетчуп и сопоставляются с нормативными сведениями. В том случае, если полученные данные не соответствуют требованиям регламентов, в процедуре декларирования будет отказано.
Для оформления декларации следует собрать пакет документации:
- заявление
- документация заявителя (ИНН, ОГРН, реквизиты, устав, свидетельство о регистрации)
- сведения о товаре (наименование, состав, описание, технологическая карта)
- нормативы, на основании которых произведен товар (ГОСТ, СТО, ТУ)
- данные о форме использования производственной площади (аренда, собственность)
- ЭЦП
- образец товара
- ДУЛ, контракт или инвойс на импортный кетчуп
- макет или образец этикетки
Этапы сертификации/ декларирования:
- подача заявки
- сбор сведений (при необходимости – оформление недостающей документации)
- отбор пробы и направление на лабораторный анализ
- контроль производства (при необходимости)
- выдача протокола
- оформление разрешительного документа
- регистрация на портале ФСА
- выдача заявителю
Следует учесть, что перед декларированием необходимо получить ЭЦП и зарегистрироваться на сайте ФСА. После получения документа предпринимателю необходимо нанести на выпускаемый товар маркировку ЕАС или РСТ в зависимости от выбранной процедуры.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на кетчуп вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
