Драже – кондитерское изделие, конфеты, выпускаемые в форме небольших конфет.
Вариантов изготовления драже очень много:
• с изюмом
• с орехами
• с жевательной начинкой
• в шоколадной глазури (не менее 25% от массы драже. Шоколад белый, молочный, горький)
Сладости употребляются всеми группами населения. Драже относится к продуктам питания с высоким содержанием сахара и калорийностью, поэтому не подходит для употребления людьми, больными сахарным диабетом.
На все продукты питания (в том числе сладости), необходимо оформить разрешительный документ, являющийся подтверждением качества и безопасности товара.
Сертификация драже
Процедура оценки соответствия носит название сертификации драже. С 2015 года сертификация продуктов питания проводится в форме обязательного декларирования. Дополнительно можно получить добровольный сертификат соответствия на драже.
Технические регламенты
Декларация соответствия на драже – разрешительный документ, который можно получить в аккредитованном центре сертификации в соответствии с требованиями регламентов и нормативов:
- ТР ТС 021/2011 – безопасность продуктов питания
- ТР ТС 022/2011 – маркировка товаров пищевой промышленности
- ТР ТС 029/2012 – безопасное использование пищевых добавок (красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса)
- ГОСТ 7060-79 – ТУ на драже
На драже разработан специальный стандарт – ГОСТ. Если ваша продукция производится не по его требованиям, следует разработать собственные ТУ. Разработкой и внедрением новых технических условий, как и оформлением разрешительной документации, может заняться наш аккредитованный центр сертификации.
Срок действия разрешительной документации
Декларация (в случае серийного производства) выдается на срок 1, 3, 5 лет. Срок действия сертификата 1- 3 года. На партийные поставки срок действия не устанавливается, либо равен сроку годности товара. На каждую новую партию следует оформлять новый разрешительный документ. Декларацию следует хранить на предприятии в течение 10 лет.
Добровольная сертификация драже
В качестве дополнительного, можно оформить добровольный сертификат соответствия на драже. Несмотря на то, что данный документ имеет юридическую силу только на территории РФ, расходы на его оформление вполне оправданы. Документ позволяет предпринимателю, ориентированному на отечественного потребителя, получить массу преимуществ перед конкурентами.
Преимущества добровольной сертификации:
- повысить покупательский спрос и активность
- расширить базу клиентов
- выйти на новые рынки сбыта
- увеличить объемы производства
- заключать выгодные контракты с крупными сетевыми магазинами
- находить новых поставщиков, инвесторов
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Дополнительные документы на драже:
• сертификат об отсутствии ГМО (добровольно)
• сертификаты БИО, ОРГАНИК, ЭКО (добровольно)
• система менеджмента качества ХАССП (добровольно). Следует учесть, что на некоторых предприятиях отсутствие сертификата ХАССП чревато штрафом 1млн рублей. Данный сертификат гарантирует высокое качество товара, надежность оборудования, низкий процент выпуска некондиционного, бракованного товара. Каждый дополнительный сертификат повышает доверие к товару, дает конкурентные преимущества и право маркировки особыми знаками («соответствует ГОСТ», «РСТ», «без ГМО» и др).
Проведение лабораторных испытаний
Разрешительная документация не может быть оформлена без проведения лабораторных испытаний товара.
В ходе данной работы проверяются характеристики товара:
- внешний вид (соответствие заявленным весу, размеру, цвету)
- энергетическая ценность
- состав, количество углеводов, сахара
- органолептические показатели
- микробиологическая, гигиеническая, санитарная безопасность и чистота
- влажность
- отсутствие следов вредителей, личинок, взрослых насекомых
- масса зольного остатка
- требования к маркировке
Данные, полученные в ходе испытаний, вносятся в документ, выдаваемый сотрудниками лаборатории - протокол испытаний на драже. Для проведения процедуры декларирования, в центр сертификации необходимо предоставить перечень сведений о товаре, заявителе, производителе, нормативной документации.
Стандартный пакет документов имеет вид
• Заявление установленной формы
• Сведения о компании – заявителе (устав, название, реквизиты, регистрационное свидетельство, копии ИНН, ОГРН, выписки из ЕГРЮЛ/ЕГРИП)
• Данные о товаре (название, состав, описание, рецептура, технологическая карта, классификационные коды)
• Нормативно – техническая документация (ГОСТ, ТУ, СТО)
• Электронная подпись
• ДУЛ, инвойс, контракт на поставку импортных сладостей
• Свидетельство о праве собственности или договор аренды на производственное помещение
• Ранее полученные протоколы испытаний, акты обследования на товар
• Сертификат СМК
• Образец товара
• Макет или образец маркировки
Требования к маркировке драже
- название
- производитель
- предприниматель, ответственный за качество товара
- состав
- масса, размер, вес упаковки
- дата изготовления, срок годности
- условия хранения
Когда не нужна обязательная декларация?
Следует учитывать, что конфеты, изготовленные для личного пользования, по индивидуальному заказу, в рамках народного промысла не требуется оформления обязательной разрешительной документации. В том случае, если драже ручной работы изготовлено на продажу, следует провести весь комплекс оценочных мероприятий. Для процедуры декларирования необходимо наличие ИП. Физические лица имеют право оформлять сертификат соответствия.
Порядок сертификации драже
- подготовительный (сбор документов, отбор пробы, заключение договора, консультирование)
- непосредственно исследования (лабораторные испытания, оценка достоверности предоставленных данных, контроль производства)
- итоговый (оформление протокола, разрешительной документации, маркировка знаком «ЕАС», выдача документа заказчику)
Оформить декларацию и сертификат на драже
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на драже вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
