Чеснок – один из наиболее популярных овощей, применяемых для придания пищи характерного острого вкуса и запаха. Чеснок употребляется как в свежем, так и переработанном виде (сушеный, замороженный, консервированный, маринованный). Чеснок произрастает практически повсеместно на территории РФ, может длительное время храниться, поэтому РФ полностью покрывает потребность в данном товаре и не нуждается в крупных поставках импортного.
Кроме продовольственного направления, чеснок находит применение в медицине ввиду своих антисептических свойств. Чеснок относится к категории продовольственных товаров, поэтому подлежит обязательной оценке соответствия требованиям качества и безопасности. Сертификация чеснока проводится в формате декларирования в аккредитованном центре сертификации.
На чеснок, реализуемый в качестве продукта питания, необходимо оформить следующие документы:
- Декларация соответствия на чеснок оформляется в соответствии с требованиями технических регламентов: - 021/2011 – требования безопасности к товарам продовольственной группы; - 022/2011 – маркировка продуктов питания; - 029/2012 – безопасность пищевых добавок, применяемых при производстве чеснока (гранулированного, маринованного и тд). Декларация – обязательный разрешительный документ, без которого строго запрещено выращивание, переработка и продажа чеснока в промышленных масштабах. В том случае, если чеснок выращивается на личном подсобном хозяйстве для своих нужд, он не нуждается в оформлении разрешительной документации. Для чеснока, выращиваемого в открытом грунте, срок действия декларации равен 1 году. Всего же декларация на чеснок может быть оформлена на срок 1-5 лет. при наличии СМК ХАССП – до 7 лет. сертификат ХАССП необходим для повышения качества выпускаемого товара, снижения % бракованного товара и производственных издержек. При отсутствии сертификата запрещено декларирование чеснока по ТР ТС 021/2011.
- добровольный сертификат соответствия на чеснок. Оформляется на срок 1, 3 года. Порядок оформления имеет сходный с декларацией алгоритм. Однако, сертификат действителен только на территории РФ. Оформляется в рамках требований ГОСТ 33562-2015 – ТУ на свежий чеснок. Документ дает преимущества при оформлении:
• - увеличивает заинтересованность потребителя;
• - привлекает инвесторов;
• - дает дополнительный шанс на победу в конкурсах и торгах за госзакупки;
• - повышает спрос и объемы продаж;
• - дает возможность выхода на новые рынки сбыта;
• - укрепляет позиции товара на рынке.
3. СГР. Оформляется в том случае, если чеснок планируется включить в детский рацион. Являясь сильным аллергеном и обладая специфическим вкусом, чеснок крайне редко используется для питания детей. СГР выдается Роспотребнадзором на срок до 5 лет
4. фитосанитарный сертификат. оформляется на срок 14 дней в Министерстве сельского хозяйства для чеснока, подлежащего экспорту или импорту. Для импортируемого необходим в качестве меры предосторожности, для предупреждения попадания в РФ источника фитозаболевания (вредитель, споры гриба, бактерии), который может нанести вред сельскому хозяйству страны.
Являясь обязательным документом, декларация требует оформления для всех продовольственных товаров, поступающих на продовольственные рынки страны. в случае отсутствия документа, нарушителя ждет штраф, арест товара и остановка производства на срок до 90 дней.
В ходе оценочных мероприятий чеснок подлежит обязательной проверке качества и безопасности в лабораторных условиях.
В ходе проверки исследуются следующие показатели:
- внешний вид;
- форма выпуска;
- органолептические параметры;
- качество луковиц (форма, размер, вес, наличие грязи, плесени, гнили, повреждений вредителями);
- химическая чистота и безопасность;
- санитарная чистота;
- наличие опасных и вредных веществ в составе.
На основании полученных данных оформляется протокол испытаний на чеснок- важнейший элемент доказательной базы, на основании которого оформляется декларация или принимается решение в отказе оформления.
Порядок декларирования:
- регистрация личного кабинета на портале ФСА;
- оформление электронно – цифровой подписи;
- подача заявки;
- сбор и предоставление пакета документов;
- оценка достоверности предоставленной документации;
- профессиональный отбор пробы и отправка на лабораторные испытания;
- оценка товара и оформление протокола испытаний;
- оформление декларации, регистрация сведений о ней на портале ФСА (проверить факт регистрации заказчик может со своего личного кабинета на платформе);
- передача документа заказчику, нанесение им маркировки ЕАС на каждую торговую единицу товара (упаковку).
Пакет данных для декларирования:
- заявка;
- данные о товаре (название, описание, сорт, год урожая и условия выращивания, сопроводительная документация, коды ТН ВЭД);
- сведения о заявителе (реквизиты, название, устав, свидетельство о регистрации ИП, копии ИНН, ОГРН);
- НТД- ГОСТ, ТУ;
- электронная подпись;
- инвойс или ДУЛ на импортный товар;
- протоколы испытаний, проводимых ранее.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на чеснок вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
