Чернослив – плоды сливы, которые употребляются в пищу, как правило, в переработанном виде. Высушенные плоды питательны, содержат небольшое количество фруктового сахара, содержат массу питательных веществ и микроэлементов. Чернослив может употребляться как в готовом виде, так и в качестве начинки для десертов.
Продукт очень популярен среди потребителей, спрос на него остается неизменно высоким на протяжении всего года. кисло – сладкий вкус чернослива делает его излюбленным лакомством не только взрослых, но и детей. Продукт относится к продовольственной группе, а потому – в обязательном порядке подлежит оценке соответствия требованиям качества и безопасности - сертификации чернослива. Получение разрешительного документа – обязательное условие для предпринимателей, производителей, а также участников внешнеэкономической деятельности, связанной с закупкой и реализацией чернослива.
Сферы применения чернослива:
• - кулинария;
• - медицина;
• - фармакология.
Оценка соответствия для продуктов питания проводится в форме декларирования.
Декларация соответствия на чернослив оформляется в соответствии с требованиями технических регламентов, принятых, утвержденных и действующих на территории Таможенного союза:
• 021/2011 – требования качества и безопасности к продовольственным товарам;
• 022/2011 – маркировка продуктов питания;
• 029/2012 требования безопасности к пищевым добавкам.
Производство чернослива регламентировано нормативным стандартом:
• ГОСТ 32896-2014- общие ТУ на высушенные фрукты.
Дополнительно к декларации возможно оформить добровольный сертификат соответствия на чернослив.
Он имеет юридическую силу только в пределах РФ, однако позволяет получить максимальную выгоду:
- повышает спрос на товар;
- увеличивает объем продаж;
- привлекает новых покупателей, инвесторов, бизнес – партнеров;
- повышает доверие к торговой марке;
- расширяет рынки сбыта продукции;
- дает право маркировки знаком РСТ;
- служит дополнительным подтверждением качества и безопасности.
Оформление декларации требует проведения лабораторных испытаний товара, в ходе которых проверке подвергаются ключевые параметры и характеристики чернослива:
- внешний вид;
- форма, размер, сорт и другие параметры, указанные в нормативе;
- органолептические показатели;
- химическая и санитарно – гигиеническая безопасность и чистота;
- массовая доля воды и сухого остатка;
- отсутствие плесени, гнили, мусора и посторонних примесей в составе пробы;
- содержание БЖУ, минералов, витаминов и тд.
- отсутствие в составе инсектицидов, нефтепродуктов и других веществ, придающих цвет и блеск кожице сухофрукта;
- энергетическая ценность продукта;
- отсутствие повреждённых плодов (в том числе – со следами вредителей);
- отсутствие в составе токсинов, тяжелых металлов, нитратов, пестицидов;
После проведения процедуры данные с результатами проверки фиксируются в протоколе испытаний на чернослив. Документ служит подтверждением соответствия или несоответствия требованиям качества и безопасности. В первом случае сотрудниками органа сертификации оформляется декларация, в втором – заказчик получает отказ с обоснованием.
Кроме сертификата и декларации, на чернослив необходимо оформить:
• - СГР – в том случае, если чернослив предназначен для введения в детский рацион (детское питание на основе чернослива);
• - СМК ХАССП – сертификат необходим для оформления на пищевом производстве, декларирование которого предполагается по ТР ТС 021/2011. В том случае, если декларация оформлена по данному регламенту без ХАССП, она признается нелегальной и не может использоваться.
Схему декларирования заказчик выбирает самостоятельно, исходя из условий проведения процедуры, особенностей производства (серия, партия, единичное производство) и требуемого срока действия документа.
Декларирование чернослива проводят по схемам 1д, 2д, 3д. 1 и 3 для серийного производства, 2- для партий. 1я предполагает контроль производства. В том случае, если предприниматель реализует товар без разрешительной документации, использует сертификат взамен декларации, не обновляет документ после истечения срока действия, он совершает административное нарушение, за которое ему грозит штраф до 1млн (в случае повторного нарушения), арест и отзыв товара из торговой сети, остановка производства на срок 90 дней. в том случае, если на товар поступает рекламация, действия декларации приостанавливается на срок проверки. При выявлении мелких нарушений дается срок на их устранение. При выявлении грубых нарушений, декларация аннулируется, о чем делается пометка в Едином реестре деклараций на сайте ФСА.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Срок действия декларации – 1-5 лет. в том случае, если на предприятии внедрена СМК ХАССП, срок действия можно увеличить до 7 лет. Срок действия сертификата – 1, 3 года, СГР – 5 лет. Проведение процедуры декларирования имеет некоторые отличия для товаров отечественного и иностранного производства. уточнить порядок декларирования вашего товара возможно у сотрудников органа сертификации.
В общем виде процедура декларирования имеет вид:
- подача заявки с данными о товаре и заявителе;
- сбор и предоставление пакета документов;
- аудит документации;
- контроль производства;
- отбор и лабораторные испытания пробы;
- оформление протокола испытаний;
- утверждение макета декларации;
- оформление документа;
- выдача заказчику;
- регистрация документа на портале ФСА;
- маркировка товара знаком ЕАС.
При декларировании чернослива отечественного производства следует предоставить копии регистрационной документации заявителя, НТД (ГОСТ, ТУ). При декларировании импортного чернослива следует дополнительно приложить инвойс или договор на поставку.
Кроме того, для проведения декларирования необходимо собрать пакет документов:
- заявка;
- данные о товаре (описание, название, техническая документация);
- данные о заявителе (реквизиты, название, свидетельство о регистрации);
- образец товара, упаковки, этикетки;
- протоколы, разрешения, акты обследования, декларации, полученные на товар ранее;
- НТД- ГОСТ, ТУ;
- электронная подпись;
- копии ИНН, ОГРН заказчика.
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на чернослив вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
