планирую открыть мультибрендовый магазин. где достать все нужные документы: все покупаю на расспродажах...

Ответ: оформим Вам декларации соответствия тр тс без проблем, но если же делать сертификаты тр тс (на детскую одежду, нижнее белье), то там гораздо проблематичнее, выбирайте продукцию в ассортимент, чтобы оформлять декларации, а не сертификат