Томатная паста – уваренные до густоты и перемолотые в единую массу помидоры. После уменьшения количества воды пасту протирают с целью удаления семян и кожицы. Томатная паста –продукт питания, применяемый при приготовлении супов, соусов, вторых блюд, томатного сока, а также для употребления в готовом виде.
На продовольственные прилавки поступает несколько десятков наименований и торговых марок пасты. Перед началом поставок предприниматель, реализующий товар, или производитель обязаны провести серию испытаний для подтверждения качества и безопасности товара - сертификацию томатной пасты.
Без оценки качества и безопасности продовольственные товары не могут поступать на прилавки магазинов и в продуктовые корзины потребителей. Оценка качества проводится в форме декларирования. Для проведения процедуры следует указать коды ТН ВЭД (2103 90) и ОКПД2 (10.84.12).
Декларация соответствия на томатную пасту оформляется на основании требований технических регламентов, принятых странами - участницами Таможенного союза:
• 021/2011 – требования безопасности к продовольственной продукции;
• 022/2011 – маркировка товаров продовольственной группы;
• 029/2011 – требования безопасности к пищевым добавкам (ароматизаторам, консервантам, пищевым добавкам).
Декларирование проводится по схемам:
• 1д - аудит документации, лабораторные испытания товара, контроль производства;
• 2д – сбор и оценка документации, оценка образцов;
• 3д – сбор и аудит документации, контроль производства, лабораторные испытания.
В рамках каждой схемы оформляется декларация согласно утвержденной в центре сертификации схемы (единой формы документ не имеет). После проведения процедуры декларирования необходимо нанести на каждую единицу товара маркировку ЕАС. Помимо декларации, допустимо в добровольном порядке оформить сертификат соответствия на томатную пасту.
Оформляется в рамках требований ГОСТ Р 3343-2017- общие ТУ на томатные продукты.
Помимо декларации и сертификата на продовольственные товары необходимо оформление сертификата ХАССП. Являясь добровольным, сертификат требуется для декларирования в рамках ТР ТС 021/2011.
Оформление сертификата и декларации следует доверить аккредитованному органу сертификации, в котором помимо указанных, возможно оформить и другие документы:
1. технические условия (ТУ);
2. паспорт безопасности;
3. паспорт качества;
4. обоснование безопасности;
5. эксплуатационное руководство.
Оформление декларации невозможно без проведения лабораторных испытаний, в ходе которых оценке подвергаются параметры:
- внешний вид;
- органолептические показатели;
- содержание томатов;
- массовая доля воды и сухого вещества;
- санитарно – гигиеническая чистота и безопасность;
- отсутствие нитратов, пестицидов;
- отсутствие механических примесей в составе продукта.
По итогам испытаний оформляется протокол испытаний на томатную пасту – документ, без которого невозможно декларирование продовольственных товаров. в том случае, если сотрудниками аккредитованной лаборатории будет доказан факт нарушений, низкого качества или небезопасности товара, в декларировании предпринимателю будет отказано. Основания отказа передаются в письменном виде вместе с образцом продукции и пакетом документации заказчику.
Подать повторную заявку допустимо после устранения нарушений и замечаний.
В том случае, если предприниматель допускает нарушения, связанные с оформлением декларации:
• отсутствие документа;
• замена обязательного добровольным;
• работа с просроченным или нелегальным документом;
• внесение в декларацию заведомо ложных сведений.
Предпринимателя ждет штраф, арест товара и остановка производственной деятельности на срок до 90 суток. Срок действия разрешительной документации 1-5 лет для декларации (в случае внедрения на производстве СМК срок может быть максимальным), 1, 3 для сертификата. Для оформления документа необходимо собрать пакет документов.
Он может иметь отличия для разных товаров, наполнение следует уточнить у представителя органа сертификации.
- заявка, заверенная подписью и печатью заявителя;
- данные о товаре (название, описание, рецептура, технология производства);
- сведения о заявителе (название, реквизиты, устав, свидетельство о регистрации);
- копии ИНН, ОГРН;
- НТД – ГОСТ, ТУ;
- электронная подпись;
- инвойс, ДУЛ, контракт на поставку импортного продукта;
- СГР;
- арендное соглашение на использование производственных помещений;
- образец товара;
- этикетка, упаковка.
Декларирование проводится в несколько этапов: 1. подготовительный (подготовка заявки, отбор пробы, сбор пакета документов); 2. исследовательский (аудит документации, контроль производства, лабораторные испытания пробы); 3. итоговый (оформление протокола, декларации).
Получить декларацию соответствия, сертификат соответствия и протокол испытаний на томатную пасту вы можете полностью онлайн через наш портал сертификации, обратившись к нашим специалистам через форму обратной связи и по телефону 8 (800) 222-46-11.
