Для компаний, занимающихся производством и реализацией импортной и отечественной слабоалкогольной продукции, декларация или сертификат на пиво является обязательным разрешительным документом.
При тестировании образцов качество продукта проверяется на соответствие требованиям ГОСТ 51174-2009. Для специальных видов напитка в России используется ГОСТ 51074-2003.
Зачем нужна сертификация пива
Сертификат соответствия на пиво подтверждает качество и безопасность напитка. Это положительно сказывается на продажах, а производитель может гарантировать соответствие товара установленным нормам.
Основными целями получения разрешительных документов считаются:
- контроль качества продукции;
- защита прав потребителей;
- охрана здоровья покупателей напитка и предупреждение обмана;
- повышение рейтинга товаропроизводителя среди аналогичных компаний.
Классификация пива
В нашей стране и государствах Международного Таможенного союза существует несколько классификаций слабоалкогольного напитка. Самая распространенная – по форме выпуска:
- бутылочное;
- баночное;
- кеговое или разливное.
По сорту напитка
По органолептическим показателям пиво можно поделить на темное и светлое. В отношении состава сырья существует градация на следующие виды:
- пшеничное;
- ячменное;
- ржаное.
Из специальных сортов напитка стоит упомянуть кукурузное, рисовое и фруктовое.
По крепости
По показателю крепости:
- безалкогольное – не выше 1 %;
- простое – до 7 %;
- разливное – до 11 %;
- цельное – до 16 %;
- крепкое – выше 16 %.
По способу приготовления
- пастеризованное;
- непастеризованное;
- фильтрованное;
- нефильтрованное;
- осветленное;
- неосветленное.
По способу брожения
- низового – пильзнер, светлый лагер, черное и т. д.;
- верхового – статут, портер и т. д.
Необходимые документы
Подавая заявку на сертификацию производства пива, необходимо собрать полный пакет документов. К основным из них относятся:
- заявка, заполненная по установленному образцу;
- приложение с перечнем документов в наборе;
- свидетельства – ОГРН, ИНН;
- реквизиты заявителя для внесения в договор;
- техническая документация или ГОСТ, в соответствии с которым изготавливается напиток;
- договор аренды или свидетельство о собственности помещений, в которых производится пивная продукция;
- договоры поставки, инвойсы или другие документы, подтверждающие ввоз пива из-за границы.
Для разных производителей и сортов пива комиссия требует включить в перечень дополнительную документацию. Подробнее о каждом из вариантов вы можете узнать у специалистов портала Sertiki.ru.
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Документация ХАССП
ТР ТС 021 гласит, что на любую пищевую продукцию в обязательном порядке должны распространяться и внедряться в производство ХАССП. В документах ХАССП в полной мере описаны все технические требования, технология изготовления напитка, процессы розлива и упаковки, использование сырья и т. д.
К основным преимуществам ХАССП относится:
- отсутствие взысканий за нарушение законодательства РФ в случае проверки;
- сведение к минимуму брака на производстве, что в значительной мере экономит средства самого производителя;
- распределение ответственности за безопасность выпускаемой продукции.
Этапы оформления сертификации
Сертификация пива проводится исключительно уполномоченными в данном вопросе органами. Производитель предлагает образцы продукции и подробное описание каждого из них. Далее процедура подразумевает несколько этапов:
- Составление заявления на сертификацию.
- Предоставление образцов пивной продукции.
- Проведение тестирования.
- Оценка качества представленных образцов и составление протокола испытаний.
- Оформление заключения.
Вместе с перечисленными выше документами протокол передается сертификационной комиссии. При соответствии показателей нормам ГОСТ и СТ СЭВ выдается разрешительный документ, оформленный на специальном бланке. При желании вы можете добровольно задекларировать товар, не указанный в перечне обязательных.
Заказать сертификацию пива на Сертики ру
Портал sertiki.ru – ваш помощник в получении декларации, сертификата соответствия и протокола испытаний. Эксперты компании за несколько дней помогут пройти все этапы сертификации и без проблем получить документ. Обращайтесь за бесплатной консультацией через форму обратной связи на сайте или по телефону 8 (800) 222-46-11