Обязательная документация на пивную продукцию
Получение сертификата на пиво является обязательным требованием для всех предприятий, которые занимаются изготовлением и дистрибуцией алкогольных напитков, как импортного, так и российского производства в Москве и других регионах.
При проведении лабораторных испытаний образцы проверяются на соответствие нормам ГОСТ 51174-2009. Отдельные категории напитков в России оцениваются согласно ГОСТ 51074-2003.
Важность процедуры сертификации
Сертификат соответствия на пиво является гарантией безопасности и высокого качества продукта в Москве и других городах страны. Это способствует увеличению объема продаж, а производитель получает возможность документально подтвердить соответствие своей продукции установленным стандартам.
Ключевые цели оформления разрешительной документации:
- обеспечение контроля над качеством выпускаемой продукции;
- обеспечение защиты интересов потребителей;
- сохранение здоровья покупателей и предотвращение недобросовестной конкуренции;
- улучшение репутации производителя среди конкурентов.
Виды пивной продукции
На территории России и стран, входящих в Международный Таможенный союз, существуют различные категории слабоалкогольных напитков. Основная классификация осуществляется по форме выпуска:
- в бутылках;
- в банках;
- в кегах или на разлив.
Классификация по типу напитка
По органолептическим характеристикам пиво подразделяется на темное и светлое. По составу исходного сырья различают следующие виды:
- из пшеницы;
- из ячменя;
- из ржи.
Особую категорию составляют сорта из кукурузы, риса и фруктов.
Градация по содержанию алкоголя
В зависимости от крепости выделяют:
- безалкогольное – до 1%;
- обычное – до 7%;
- разливное – до 11%;
- цельное – до 16%;
- крепкое – свыше 16%.
Технология производства
По методу изготовления:
- с пастеризацией;
- без пастеризации;
- фильтрованное;
- нефильтрованное;
- осветленное;
- неосветленное.
Типы брожения
По способу ферментации:
- низовое – включает пильзнер, светлый лагер, темные сорта;
- верховое – включает стаут, портер и другие.
Требуемая документация для московских производителей
Cертификация пива оформляется при подаче полного комплекта документов. Основной пакет включает:
- заявление установленного образца;
- список прилагаемой документации;
- регистрационные документы – ОГРН, ИНН;
- банковские и юридические реквизиты заявителя;
- технические условия или ГОСТ производства;
- документы на помещение (договор аренды или свидетельство о собственности);
- документация по импорту (для зарубежной продукции).
В зависимости от производителя и типа продукции может потребоваться дополнительная документация. Детальную информацию можно получить у консультантов портала Sertiki.ru.
Система ХАССП
Согласно ТР ТС 021, производство любых пищевых продуктов должно соответствовать требованиям ХАССП. Документация ХАССП содержит полное описание технических требований, технологического процесса, процедур розлива и упаковки, требований к сырью.
Основные преимущества внедрения ХАССП:
- защита от санкций при проверках надзорных органов;
- снижение процента брака в производстве;
- четкое распределение ответственности за безопасность продукции.
Процедура получения сертификата
Проведение сертификации в Москве и регионах осуществляется только аккредитованными организациями. Процесс включает следующие этапы:
- Подготовка заявления
- Предоставление тестовых образцов
- Лабораторные испытания
- Анализ результатов и оформление протокола
- Подготовка заключения
Документация вместе с протоколом передается в сертификационную комиссию. При положительном заключении выдается сертификат на специальном бланке. Производитель также имеет право добровольно сертифицировать продукцию, не подлежащую обязательной сертификации.
Оформление сертификата через Сертики ру
Компания sertiki.ru специализируется на оформлении деклараций, сертификатов соответствия и протоколов испытаний. Наши специалисты помогут пройти все этапы сертификации в кратчайшие сроки. Для получения бесплатной консультации заполните форму на сайте или позвоните по телефону 8 (800) 222-46-11.
