Портал сертификации Сертики ру

Сертификация пищевой продукции

-----

Сертификация пищевой продукции.

Блюда, которые уже готовы к употреблению, а также нарезки и салаты заняли прочные позиции как в кафе и других местах общественного питания, так и в магазинах. И тем не менее, случаи отравления данного вида продукцией или некачественной продажи ее образцов не перестают быть частыми. Именно поэтому все добросовестные продавцы должны осуществить обязательную сертификацию своего товара. Салаты - это продукция пищевой промышленности, поэтому ее проверка на соответствие входит в зону ответственности ТР ТС 021/2011. Форм подтверждения в данном случае 2 - это государственная регистрация и декларирование. Регистрация обязательна в том случае, если в состав салата входят продукты или компоненты, которые причисляются к генно-модифицированным, либо если речь идет о детском питании. Но эти случаи обычно являются исключительными. Подавляющая часть продукции попадает в категорию общего назначения, и для ее продажи требуется только декларация о соответствии ТР ТС, которую можно оформить в Центре сертификации.

Это же все относится и к консервации. Несмотря на то, что абрикосовые деревья на данный момент имеют большой ореол распространения по всей России, они до сих пор считаются чуть ли не экзотическим фруктом. И несмотря на это, пользуются большой популярностью у потребителей, в том числе у поклонников домашней консервации. А это значит, что они должны в обязательном порядке проходить проверку на соответствие всем нормам и требованиям безопасности для пищевой продукции. Эти правила и нормы закреплены в ТР ТС 021/2011. Из текста документа следует, что единственное, что необходимо оформить для продажи абрикосов - это декларация. Кроме того, стоит отметить, что абрикосы, как и все фрукты. попадают в поле зрения Россельхознадзора, поэтому их качество, особенно в сфере импорта, может контролироваться дополнительно. Поэтому нюансы присутствуют, что обуславливает обращение за всеми необходимыми документами в сертификационный центр, который занимается этими процедурами на постоянной основе. 

Декларирование макаронных изделий.

Декларирование макаронных изделий является обязательным условием их поступления в продажу, а его осуществление производится в соответствии с нормами  регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Причем в данном случае идентификация макарон может производиться по целому ряду признаков, но непременным условием является их обязательная варка в воде. Макароны могут выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли одной из составляющих.

Сертификация специй и пряностей

Все специи и пряности должны в обязательном порядке пройти процедуру сертификации в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС 029/2012 «О безопасности пищевых добавок». В качестве формы процедуры выступает обязательное декларирование.

Основополагающим моментом является классификация данного вида продукции. Поскольку именно принадлежность специи к тому или иному виду наиболее существенным образом влияет на дальнейшее проведение процедуры декларирования. В особую группу стоит выделить товары, произведенные с использованием ГМО. На специи, которые были получены путем сбора в условиях дикой природы, также необходимо оформить технические условия.

Сертификация семечек как готового продукта

Что касается семечек как готового продукта, то они попадают под действие регламента Р ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции), в соответствии с которым необходимо пройти процедуру декларирования. Что касается сертификатов, то они не оформляются ни в добровольном, ни в обязательном порядке. Как правило,для того, чтобы получить декларацию, производителю предварительно необходимо разработать и соответствующим образом оформить Технические условия на свою продукцию. Также стоит заметить, что если при производстве семечек использовалось генно-модифицированное сырье, то они должны пройти государственную регистрацию в Роспотребнадзоре.

Сертификация чипсов по требованиям технического регламента ТС

Качество и безопасность чипсов должны соответствовать нормам регламента  ТР ТС 021/2011 (Безопасность пищевой продукции), а для подтверждения этого соответствия необходимо оформление декларации. Что касается сертификата, как обязательного так и добровольного, то его оформление невозможно. Для более детального анализа требований, предъявляемых к чипсам, можно рассмотреть еще 2 регламента: ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 005/2011. Как видно, процесс получения декларации - довольно сложный и трудоемкий, и лучше всего осуществлять его через специалистов сертификационного центра.

Сертификация пищевых добавок

Качество и безопасность пищевых добавок регулируются положениями Технического регламента ТР ТС 029/2011. В первую очередь, пищевые добавки необходимо правильно классифицировать, и это довольно сложный процесс из-за большого количества идентификационных факторов. Сертификат на пищевые добавки не оформляется ни в обязательном, ни в добровольном порядке. Предусмотрено либо получение декларации, либо свидетельства о государственной регистрации.

Оформление декларации на салаты

Для того, чтобы салаты могли находиться в законной продаже, необходимо оформить сертификат о государственной регистрации и декларацию соответствия. Поскольку салат - это пищевой продукт, его качество должно отвечать требованиям  ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции). Государственная регистрация необходима в тех случаях, когда какие-либо компоненты салата являются генно-модифицированными, а также если салаты предназначаются непосредственно для детского питания. Однако такие случаи достаточно редки - в основном необходимо оформление исключительно декларации.

Сертификация свежих и замороженных ягод

Свежие и замороженные ягоды попадают в сферу деятельности регламента ТР ТС 021/2011, который отвечает за качество и безопасность пищевой продукции. Исключение составляют только те ягоды, которые были выращены в рамках индивидуального подсобного хозяйства в целях личного потребления. В соответствии с требованиями основополагающего документа, на ягоды необходимо оформить декларацию соответствия. Для того, чтобы получить декларацию в кратчайшие сроки, рекомендуется обратиться за помощью в специализированный Центр сертификации.

Декларация на колбасу

Нормы качества и безопасности колбасы попадают под действие двух регламентов:  ТР ТС 021/2011 (Пищевая продукция) или ТР ТС 034/2013 (мясо и мясная продукция). Для того, чтобы продукт мог свободно продаваться на территории Таможенного союза, он должен соответствовать заявленным в документах требованиям. Форма подтверждения - декларация соответствия. Оформление сертификата ТР ТС ни в добровольном, ни в обязательном порядке не требуется, однкао сертификат ГОСТ р добровольно можно сделать на любую продукцию

Сертификация напитков

Напитки подразделяются на три большие группы: молочные, сокосодержащие, а также прочие напитки. В связи с этим они попадают под действие сразу трех регламентов: ТР ТС 033/2013 (молочные напитки), ТР ТС 023/2011 (соки и нектары), и ТР ТС 021/2011 (прочие напитки). Но вне зависимости от групповой принадлежности, на все напитки должна быть оформлена декларация соответствия. Единственное исключение - это минеральная вода и смеси, которые разработаны и произведены в качестве специального питания. На них необходимо получить также свидетельство о государственной регистрации.

Сертификация конфет

Конфеты относятся к продуктам питания, а это значит, что основной документ, контролирующий качество их производства -  ТР ТС 021/2011. При этом требования к маркировке регулируются техническим регламентом  ТР ТС 022/2011, а безопасность добавок, без которых не обходится производство данного вида продукции - ТР ТС 029/2011. В соответствии с регламентами на конфеты оформляется декларация соответствия, а также может понадобиться получение свидетельства о государственной регистрации.

Сертификация овощей и фруктов

На овощи и фрукты необходимо оформить ряд обязательных документов в зависимости от их классификации. В этот пакет входят декларация ТС, свидетельство о государственной регистрации, а также фитосанитарный сертификат. Что касается основного нормативного акта, то им является технический регламент ТР ТС 021/2011, который контролирует всю пищевую продукцию в целом. И в соответствии с его положениями на овощи и фрукты необходимо оформить декларацию. А если при их производстве были задействованы генно-модифицированные технологии, то декларированию должна предшествовать процедур получения свидетельства о государственной регистрации. СГР также необходим и для новых продуктов, которые впервые поступили на рынок.

Сертификация кофе

Основным для кофе является стандартный пищевой регламент ТР ТС 021/2011, исходя из положений которого на кофе или кофейный напиток может понадобиться оформление или декларации соответствия, или свидетельства о государственной регистрации. В отношении этого продукта могут применяться различные схемы декларирования в зависимости от его классификации и принадлежности к той или иной товарной подгруппе.

Для того, чтобы определиться с необходимым документом и оформить его в соответствии с законодательством, рекомендуется обращаться непосредственно в центр сертификации.

Сертификация меда

Мед - пищевой продукт, а это значит, что его качество и безопасность регулируются техническим регламентом ТР ТС 021/2011. В соответствии с этим документом на мед должна быть оформлена декларация, а если при его производстве были задействованы генно-модифицированные продукты, то тогда декларирование должно предшествовать получение свидетельства о государственной регистрации.

Оформление декларации на водку

Водка - это особый продукт, который попадает под контроль сразу трех регламентов: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2011. Первый регламент - общий для всей пищевой продукции, второй отвечает за правильную маркировку, а третий - за безопасность добавок. Для водки не требуется получать ни добровольный, ни обязательный сертификат. Единственный требующийся документ - декларация соответствия.

Декларация на кондитерские изделия

Кондитерские изделия относятся к пищевым продуктам, а это значит, что они попадают под действие регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Исходя из его норм на всю кондитерскую продукцию вне зависимости от ее классификации требуется оформить исключительно декларацию соответствия. Единственное исключение составляют продукты, которые предназначены для специального питания - на них также требуется получить свидетельство о государственной регистрации.

Процесс сертификации чая

Чай - это продукт, который отличается большой и довольно сложной классификацией. И именно от принадлежности продукта к той или иной группе зависит оформление необходимых документов. Свидетельство о государственной регистрации оформляется на чаи следующих категорий: специализированные, лечебные, БАДы. На другие виды чая, как правило, оформляется декларация соответствия по техническому регламенту ТР ТС 021/2011. Получение сертификата на данный вид продукции не предусмотрено. Таким образом, для того, чтобы правильно классифицировать чай и получить требующиеся документы быстро и в соответствии с нормами законодательства, рекомендовано обратиться в Центр сертификации

Нужен ли сертификат соответствия на воду?

Что касается подтверждения качества и безопасности воды, то в данном случае оформление обязательного или добровольного сертификата не требуется. Достаточно пролучить декларацию соответствия или свидетельство о государственной регистрации. Без этих документов продажа воды на прилавках становится невозможной и находится вне закона.

Также стоит отметить, что все вышесказанное относится исключительно к столовой воде, поскольку лечебные и профилактические жидкости регулируются иной документацией и продаются исключительно в аптеках. А вот место добычи воды не имеет значения. Не стоит забывать и о том, что безопасность и качество тары для разлива также должны быть подтверждены. Наличие декларации на упаковку является обязательным.

Процедура сертификации муки по требованиям ТР ТС

Поскольку мука несомненно относится к продуктам питания, ее качество и безопасность прямым образом попадают под действие регламента  ТР ТС 021/2011, а это значит, что на нее можно либо оформить декларацию соответствия, либо пройти процедуру государственной регистрации в органах Роспотребнадзора. Что касается сертификата, то он не может быть оформлен ни в обязательном, ни в добровольном порядке. Для того, чтобы определить, какая именно форма подтверждения соответствия должна применяться в случае того или иного продукта, целесообразнее всего сразу же обратиться в Центр сертификации.

Просмотров: 60
Оставьте комментарий
Имя*:

Введите код с картинки:

Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Остались вопросы?








Нет, всё понятно