Сертификат на выпечку | Декларация на выпечку
График работы: ежедневно: 9:00-21:00
Наша почта: zakaz@sertiki.ru

Сертификат на хлеб и выпечку

+++++

екларация на выпечку

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий – обязательная процедура, необходимая для подтверждения качества и безопасности выпускаемой продукции. Для этого проводятся необходимые исследования в аккредитованной лаборатории. На их основе выдается подтверждающий документ. Чтобы подтвердить соответствие всем существующим требованиям, нужно обратиться в центр сертификации – это максимально упростит процесс.

Классификация продукции

Хлеб – пищевой продукт, изготавливаемый из мучного теста, имеющего разный состав и происхождение. Он может быть произведен на дрожжевой и бездрожжевой основе. В состав могут добавляться соль, молоко, масло, различные специи и другие ингредиенты.

Существует много видов хлеба, но есть определенные классификации. По виду муки он разделяется на следующие виды:

  • пшеничный;
  • пшенично-ржаной;
  • ржаной.

Также продукция различается по качеству муки. Хлеб бывает:

  • ситный (наиболее высокого качества, когда мука просеивается через мелкое сито);
  • решетный (муку просеивают с помощью простого решета);
  • мякишный (главный ингредиент плохо просеивается или не просеивается совсем).

Обязательному декларированию подлежит такая продукция, как пшеничный хлеб, различные изделия из пшеничной муки, баранки, сухари, хлебцы и хлебные палочки. Также декларируются диабетические и диетические изделия, а еще – полуфабрикаты, подвергавшиеся заморозке или охлаждению.

Как задекларировать продукцию

С 2011 года вступили в силу новые правила относительно сертификации пищевой продукции, в частности, хлебобулочных изделий. Если раньше требовалось получение сертификата – теперь необходимо обязательное декларирование. Данный процесс значительно упростился для производителя. Декларация соответствия ТР ТС действует не только на территории Российской Федерации, но также в России, Казахстане, Белоруссии, Армении и Киргизии.

Сертификация хлеба – процедура, проводимая в следующем порядке:

  1. вы подаете заявку;
  2. в лаборатории проводятся проверки и исследования;
  3. ведется протокол испытаний;
  4. производитель обращается в орган по сертификации;
  5. данные вносятся в российский реестр.

Если проверяющие органы захотят проверить соответствие продукции необходимым требованиям – данные они могут найти на сайте Росаккредитации. Именно туда попадает информация после внесения в реестр.

Существует несколько схем декларирования, в соответствии с которыми определяются сроки действия декларации. Она будет актуальна не более 5 лет, чаще всего – 1-3 года. Ассортимент и рецептура хлебобулочной продукции может изменяться, поэтому сертификация проводится заново.

На предприятии необходимо проверять процессы, обеспечивающие безопасность продукции. Выявляются задачи, требующие особого контроля. Сырье и упаковка должны соответствовать определенным требованиям. Изготовитель обязан соблюдать условия хранения и транспортировки продуктов. А в производственных помещениях нужна полная гигиеническая безопасность. Убедившись в этом, вы можете подавать заявление на получение декларации.

Нужна мгновенная консультация эксперта?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11
Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ чат-бота:

Viber Telegram VK Facebook WhatsApp Instagram

Добровольная сертификация

Вы также можете подать заявку на получение добровольного сертификата. Это нужно для того, чтобы подтвердить определенные свойства продукции. Производитель сам проявляет инициативу.

Подготовка необходимых документов

Полный перечень необходимой документации для сертификация хлебобулочных изделий мы назовем в индивидуальном порядке. Это зависит от типа продукции, а также особенностей компании и производства.

Предлагаем ознакомиться с базовыми документами:

  • заявление на регистрацию декларации соответствия на хлебобулочные изделия;
  • учредительные документы фирмы (включая регистрационное свидетельство, данные о постановке на учет в налоговой инспекции, уведомление органа статистики, а также устав компании);
  • полный пакет технической документации, в соответствии с которой осуществляется производство хлеба и всевозможных изделий на вашем предприятии (важно представить рецептуры, ГОСТы, технические условия, а также инструкции);
  • макет этикетки на продукцию;
  • ассортимент всех производимых вами изделий (требуется детальный перечень);
  • ранее выданные сертификаты (если такие имеются), подтверждающие качество вашей продукции;
  • протоколы, полученные в результате ранее проведенных испытаний, как при самостоятельных проверках качества, так и при исследованиях в аккредитованных лабораториях.

Вы можете связаться с нашим специалистом, получить подробную консультацию и уточнить все необходимые в вашем случае документы.

Быстрое прохождение сертификации через специализированный центр

Если вам понадобился сертификат на хлебобулочные изделия, обращайтесь в наш сертификационный центр. Вы потратите минимум средств, специалисты быстро организуют процесс проверки.

Процедура проходит исключительно в аккредитованных лабораториях, поэтому у контролирующих органов никогда не возникнет лишних вопросов по документам. Чтобы доверить нам задачу обязательной сертификации, оформите заявку на сайте, указав контактные данные. Мы свяжемся с вами, подробно проконсультируем, и в считанные дни вы получите нужные документы.


Просмотров: 470
Комментарии
13 декабря 2018 г.
Имя: Николай
Добрый день. Занимаюсь выпечкой хлеба и булочек на заказ. Планирую открыть ИП. Нужен ли мне сертификат на продукцию?
Ответить
14 декабря 2018 г.
Добрый день! Необходимо оформить пакет нормативно-технической документации для каждого вида продукции. Для уточнения информации пришлите на нашу электронную почту перечень продукции, описание, и мы постараемся Вам помочь с ее сертификацией.
Ответить
26 декабря 2018 г.
Имя: Ольга Михайловна
Сертификат выдается на каждый отдельный вид хлебобулочных изделий? Как поступить при расширении выпекаемого ассортимента?
Ответить
27 декабря 2018 г.
Добрый день! Сертификат необходим на каждый вид хлебобулочных изделий. Для уточнения информации пришлите на нашу электронную почту перечень продукции, описание, и мы постараемся Вам помочь с ее сертификацией.
Ответить
01 февраля
Имя: Шумова Валентина
Как проходят испытания хлебобулочных изделий? Что подлежит проверке?
Ответить
04 февраля
Добрый день! Безопасность хлебобулочных изделий подтверждается на основании самостоятельной доказательной базы или на основании заключений специальных лабораторий. Для уточнения информации пришлите на нашу электронную почту перечень продукции, описание, и мы постараемся Вам помочь с ее сертификацией.
Ответить
12 февраля
Имя: Марина
На какой срок выдаются сертификаты?
Ответить
12 февраля
Добрый день! Чаще всего сертификаты выдаются на срок от года до трех лет. Для уточнения информации пришлите на нашу электронную почту перечень продукции, описание, и мы постараемся Вам помочь с ее сертификацией.
Ответить
Оставьте комментарий
Имя*:


Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения

Почему мы?


100% результат

гарантия легитимности выдаваемых документов


Бесплатные консультации

развернутые консультации по необходимой Вам услуге


Скорость работы

сжатые сроки оформления сертификатов и всех подтверждающих документов


Реальный опыт

более 7 лет успешной практики и тысячи оформленных сертификатов


Стоимость

наши цены одни из самых
оптимальных на рынке данных услуг

Остались вопросы?








Нет, всё понятно

Наши клиенты